Niko Romito, c'est le nom de ce chef visionnaire qui se cache derrière l'emblématique concept italien lancé par Il Ristorante - Niko Romito à Dubaï, Pékin, Shanghai, Milan, Paris, Tokyo et Rome et qui apporte son extraordinaire talent et son art incomparable à l'univers des Bulgari Hotels & Resorts. Originaire des Abruzzes, une région du centre de l'Italie, il est resté fidèle à ses racines tout en réinterprétant les saveurs italiennes avec une touche d'audace et de simplicité qui révolutionne les règles de la cuisine traditionnelle. Avant de collaborer avec Bulgari Hotels & Resorts, son restaurant Reale a été couronné de trois étoiles Michelin pour ses remarquables plats italiens contemporains.
Le chef Niko est réputé pour sa précision et sa maîtrise de la gastronomie italienne. Son concept audacieux, développé exclusivement pour Bulgari Hotels & Resorts, établit un nouveau modèle de cuisine italienne, qui se concentre sur les ingrédients et les caractères essentiels de la culture, de l'élégance et de la vitalité de la désignation Made in Italy.
Le chef a développé des menus et formé personnellement tous les chefs qui dirigent les restaurants Il Ristorante - Niko Romito dans le monde. Il continue à travailler en tant que conseiller et consultant, veillant au bon fonctionnement des cuisines de toutes les destinations Bulgari.
Originaire de Milan, le chef Mauro Aloisio a étudié à l'Institut San Pellegrino avant de décrocher son premier emploi au Badrutt's Palace Hotel de Saint-Moritz, en Suisse, où il a travaillé pendant cinq ans. En 2009, il s'est installé à Milan et a travaillé pendant huit ans en cuisine dans trois des restaurants les plus exclusifs de la ville : Le Bulgari Hotel Milano, Armani/Nobu et le restaurant VUN du Park Hyatt, récompensé de deux étoiles Michelin.
Le chef Mauro a également occupé un poste au restaurant étoilé Michelin IL LAGO de l'hôtel Four Seasons à Genève, avant de s'installer à Shanghai pour diriger Il Ristorante - Niko Romito, qui a obtenu une étoile Michelin pendant son séjour. Avant d'arriver à Shanghai, le chef Mauro a fréquenté l’Accademia de Niko Romito dans les Abruzzes pour mieux appréhender le concept, la vision et la philosophie du chef, pionnier de la cuisine italienne moderne.
Petit-déjeuner : De 7H00 à 10H30 dernière commande (déjeuner réservé aux seuls clients)
Déjeuner : De 12H00 à 14H30 dernière commande
Dîner : De 18H00 à 19H00 dernière commande
Pour réserver, veuillez appeler le : +81 3 6262 6624
Au Il Ristorante - Niko Romito, les clients doivent être âgés d’au moins 12 ans, sauf pour le petit-déjeuner réservé aux clients du Bulgari Hotel Tokyo.
The Bulgari Bar in Tokyo is hosting the latest installment of the Symposia cocktail series this 21st of March, welcoming Mr. Demie Kim from Seoul's Zest bar. Ranked number 5 among Asia’s 50 Best Bars 2023 and 18 among the World’s 50 Best Bars 2023, Zest is known for sustainable cocktails that use ingredients from local farms and producers. Guests ...
Perché au 45e étage de l'hôtel, le Bulgari Bar offre aux clients l’enchantement d'un jardin méditerranéen entouré de la skyline de Tokyo. Situé entre deux terrasses de toit, le Bulgari Bar a été pensé comme un ancien pavillon au sein d’un jardin italien historique : en été, les portes peuvent être ouvertes pour passer de l’intérieur à l’extérieur ...
Avec un nom inspiré de son héritage Bulgari - hōseki est le mot japonais pour « bijoux » - cette expérience omakase traditionnelle ne compte que 8 couverts, et ouvrira sous la direction du chef sushi Kenji Gyoten, chef sushi trois étoiles du Sushi Gyoten à Fukuoka. Il s'agit d'un temple consacré au rituel de la cuisine japonaise, avec des éléments ...
Confortable, relaxant et éminemment élégant. Avec sa majestueuse cheminée en fonte et granit, le salon du 40e étage est un espace richement habillé, avec des murs lambrissés et un plafond à caissons. S'ouvrant sur la terrasse, c'est l'endroit idéal pour se retrouver autour d'une collation légère, d’un Afternoon Tea ou des célèbres pâtisseries du ...
.jpg/jcr%3Acontent)
.jpg/jcr%3Acontent)
