Il potere del Jamu Juice: la vera ricetta

Il gusto incontra il benessere nel Jamu Juice, il delizioso elisir balinese dalle proprietà curative. Il nome deriva da Jamu, la medicina naturale indonesiana che previene e cura sin dall’antichità le malattie utilizzando erbe, radici e spezie, ognuna con una funzione rigenerante e benefica per uno specifico organo del corpo. Sono tante le versioni personalizzate di questo tonico rinfrescante, ma la ricetta originale conta pochi e salutari ingredienti: i profumi inebrianti della curcuma fresca e dello zenzero dalle note piccanti ed il sapore agrumato e leggermente acidulo di lime e tamarindo, con l’eventuale aggiunta di miele o altri dolcificanti a scelta. Fare il Jamu Juice a casa è semplicissimo. Dopo aver sbucciato e cotto al vapore le radici per una ventina di minuti, passaggio fondamentale per la scomposizione degli amidi e quindi per l’apporto benefico, aggiungere acqua, limone e tamarindo e frullare. Colare il tutto, far raffreddare in bottiglie in vetro e la bevanda è pronta da gustare. Servito freddo al bicchiere, ma anche caldo in tazza, è una bevanda naturale dal colore dorato da sorseggiare quotidianamente, rafforzando il sistema immunitario grazie ai suoi ingredienti miracolosi. La curcuma, antiossidante e antinfiammatoria (l’aggiunta di pepe nero favorisce l’assorbimento della curcumina), è attiva anche contro l’invecchiamento della pelle, e lo zenzero è un antibiotico naturale dalle proprietà antinfiammatorie e antivirali per l’apparato digestivo. Un vero e proprio nettare di benessere.