Il Ristorante – Niko Romito
Los exclusivos restaurantes de Bvlgari
Il Ristorante – Niko Romito se encuentra en la quinta planta del hotel y ofrece una espléndida vista del monumental mausoleo del emperador Augusto, aprovechando al máximo una amplia zona de terraza. El ambiente es elegante y acogedor, con paredes de caoba, obras de arte de Bvlgari y capacidad para 54 comensales.
El menú, creado por el chef Niko, reinventa la cocina italiana contemporánea con un concepto desarrollado exclusivamente para Bvlgari Hotels & Resorts. Las recetas tradicionales más emblemáticas se han reinventado para resaltar su esencia, su pureza y su ligereza, y luego se han confiado a las manos y al talento de Emilio Di Cristo, que fue subchef del Bvlgari Resort Dubai durante cuatro años.
Chef Niko Romito
El chef Niko Romito, el visionario creador del concepto italiano exclusivo de Il Ristorante - Niko Romito, presente en Dubái, Pekín, Shanghái, Milán, París, Tokio y Roma, contribuye con su talento y su pericia sin igual al mundo de Bvlgari Hotels & Resorts. Nacido en la región de los Abruzos, en el centro de Italia, se ha mantenido fiel a sus raíces sin renunciar a reinventar los sabores de Italia con una audacia y una sencillez que revolucionan las reglas de la cocina clásica. Antes de colaborar con Bvlgari Hotels & Resorts, su restaurante Reale obtuvo tres estrellas Michelin por sus sorprendentes platos italianos contemporáneos.
El chef Niko es célebre por su precisión y su dominio de la gastronomía italiana, además de por su atrevido concepto, que ha desarrollado expresamente para Bvlgari Hotels & Resorts. Ha impuesto un nuevo canon en la cocina italiana, siempre a partir de los ingredientes y el carácter que encarnan la cultura, la elegancia y la vitalidad de la denominación Made in Italy.
El chef ha elaborado los menús y ha formado personalmente a cada uno de los chefs que dirigen los restaurantes Il Ristorante - Niko Romito de todo el mundo. Sigue desempeñando funciones de asesor y consultor, por lo que supervisa la integridad de la cocina en cada destino.
Gabriele Gervasi, chef jefe residente
El chef Gabriele Gervasi aporta su amplia experiencia como chef jefe residente de Il Ristorante - Niko Romito del Bvlgari Hotel Roma. Se ha centrado principalmente en la cocina italiana y obtuvo su diploma en ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana, antes de asumir puestos en restaurantes de primer nivel, como Il Ristorante - Niko Romito en Dubái y el Georges Blanc Ain, de Francia, galardonado con dos estrellas Michelin. El chef Gabriele se incorporó al Bvlgari Hotel Roma desde su inauguración como segundo chef adjunto de Il Ristorante - Niko Romito, en 2023. Uno de sus grandes puntos fuertes es la coherencia de su identidad culinaria, perfeccionada en entornos de gran rigor y creatividad. A lo largo de su trayectoria, ha pasado de ser un chef operativo a un verdadero líder en la cocina, aportando un punto de vista sólido y amplios conocimientos técnicos.
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Comedor privado
El comedor privado tiene capacidad para ocho personas. Es un espacio íntimo que refleja la sensibilidad estética del hotel. Las paredes están tapizadas con tejidos de Rubelli, un histórico fabricante textil italiano, y representan los doce signos del zodiaco, un motivo que se repite en la terraza exterior privada. El espacio interior cuenta, además, con decoración de Maxalto e iluminación de vidrio soplado de Barovier&Toso.
Si desea realizar una reserva, llame al +39 06 36080410 o envíe un correo electrónico a dine.roma@bulgarihotels.com
Horario de apertura
Cena de 19:00 a 23:00 h
Brunch dominical, de 12:00 a 15:00 h.
Il Ristorante – Niko Romito: Via di Ripetta, 73 Roma
Si desea realizar una reserva, llame al +39 06 36080410 o envíe un correo electrónico a dine.roma@bulgarihotels.com
