Fondé à Londres en 2014 par le célèbre entraîneur personnel Lee Mullins, Workshop Gymnasium a appliqué avec succès sa méthode d'entraînement unique dans tous les établissements Bvlgari Hotels & Resorts. Basée sur une évaluation corps-esprit novatrice incluant un examen métabolique, l'étude des mouvements fonctionnels et l'analyse de la masse corporelle, chaque séance du Workshop Gymnasium est conçue pour répondre à des besoins et des désirs spécifiques en matière de fitness. Les entraîneurs personnels du Bvlgari Hotel Paris ont tous été coachés directement par Lee Mullins, le fondateur de Workshop.