Il Ristorante - Niko Romito
Il Ristorante - Niko Romito, situato al 40° piano dell'hotel, può ospitare fino a 62 persone all'interno e 34 all'esterno. Sebbene l’ambiente presenti elementi del design giapponese, come il soffitto in legno curvato, il menù è quello classico di Niko Romito, che esprime in chiave contemporanea l'autentica cucina italiana. Piatti come l'antipasto all'italiana e la cotoletta alla milanese racchiudono l'eleganza e la maestria dell'approccio Made in Italy dello chef e stabiliscono nuovi canoni per la cultura italiana moderna.
Chef Niko Romito
Visionario dietro il concept italiano di Il Ristorante - Niko Romito a Dubai, Pechino, Shanghai, Milano, Parigi, Tokyo e Roma, lo Chef Niko Romito porta un talento e una maestria straordinari nel mondo di Bvlgari Hotels & Resorts. Originario dell'Abruzzo, nel centro dell'Italia, è rimasto fedele alle proprie radici reinterpretando i sapori italiani con un'audacia e una semplicità che riscrivono le regole della cucina classica. Prima della collaborazione con Bvlgari Hotels & Resorts, il suo ristorante Reale ha conquistato tre stelle Michelin per i suoi piatti italiani di sorprendente contemporaneità. Lo Chef Niko è noto per la precisione e la padronanza della gastronomia italiana e il suo concept audace, sviluppato in esclusiva per Bvlgari Hotels & Resorts, definisce un nuovo canone della cucina italiana, centrato sugli ingredienti essenziali e sul carattere che esprimono la cultura, l'eleganza e la vitalità del Made in Italy. Lo Chef ha sviluppato i menu e formato personalmente ciascuno degli chef che guidano i ristoranti Il Ristorante - Niko Romito nel mondo. Continua a operare come consulente e supervisore, garantendo l'integrità della cucina in ogni destinazione.
Mauro Aloisio, capo chef interno
Originario di Milano, lo chef Mauro Aloisio ha studiato all'Istituto San Pellegrino prima di trovare il suo primo impiego al Badrutt's Palace Hotel di Saint Moritz, in Svizzera, dove ha lavorato per cinque anni. Nel 2009 è tornato a Milano e ha lavorato per otto anni nelle cucine di tre dei ristoranti più esclusivi della città: Bvlgari Hotel Milano, Armani/Nobu e il ristorante due stelle Michelin VUN Andrea Aprea al Park Hyatt. Lo chef Mauro ha lavorato anche presso il ristorante stellato IL LAGO del Four Seasons Hotel di Ginevra, prima di trasferirsi a Shanghai per dirigere Il Ristorante - Niko Romito, che ha ottenuto una stella Michelin durante la sua permanenza. Prima di Shanghai, lo chef Mauro ha raggiunto Niko Romito presso la sua Accademia in Abruzzo per comprendere meglio l'idea, la visione e la filosofia alla base della cucina italiana moderna dello chef.
Orari di apertura
Colazione: 7:00 - 10:30 - ultimo ordine
Pranzo: 12:00 - 14:30 - ultimo ordine
Cena: 18:00 . 21:00 - ultimo ordine
Per prenotazioni telefonare al numero: +81 3 6262 6624
Gli ospiti de Il Ristorante - Niko Romito devono avere almeno 12 anni, degli ospiti del Bvlgari Hotel Tokyo.
