Questo tradizionale ristorante omakase, il cui nome si ispira al mondo Bvlgari (hōseki è infatti il termine giapponese per "gioielli"), è un tempio dedicato al rituale del pasto giapponese. Con soli 8 posti a sedere, il ristorante è uno spazio dal design impeccabile e offre una deliziosa vista su un piccolo giardino zen. Per completare il pasto, si può scegliere tra 20 diverse etichette di sakè.
Takuro Shimizu, chef di Sushi Hōseki
Nato a Kanagawa, Takuro Shimizu ha intrapreso la carriera prima nella sua regione per poi ampliare la sua esperienza a Hokkaido, Kanagawa e Tokyo. Successivamente ha affinato le sue abilità sotto la guida di chef rinomati e in ristoranti tre stelle Michelin, portando questo suo background unico in ogni aspetto del suo lavoro come Chef presso Sushi Hōseki.
Orari di apertura
Pranzo: Dalle 12:00 alle 14:00
Solo lunedì, venerdì, sabato e domenica
Cena: Dalle 17:00 alle 19:00 e dalle 19:30 alle 21:30
Chiuso il martedì e il mercoledì
*Dal 23 dicembre (mer.) al 31 dicembre 2026 (gio.) l'orario di apertura seguirà un calendario speciale. Per informazioni e prenotazioni: +81 3 6262 6624
*Chiuso dal 4 gennaio (lun.) al 15 gennaio 2027 (ven.); riapertura per il servizio della cena il 16 gennaio 2027 (sab.). Il ristorante si scusa per l'eventuale disagio e ringrazia per la comprensione.
Al Sushi Hōseki sono ammessi esclusivamente ospiti di età pari o superiore a 12 anni.
