IL RISTORANTE - NIKO ROMITO

Premiato con una stella Michelin per tre anni consecutivi dalla sua apertura, Il Ristorante - Niko Romito, situato al 40° piano dell'hotel, può ospitare fino a 62 persone all'interno e 34 all'esterno. Sebbene l’ambiente presenti elementi del design giapponese, come il soffitto in legno curvato, il menù è quello classico di Niko Romito, che esprime in chiave contemporanea l'autentica cucina italiana. Piatti come l'antipasto all'italiana e la cotoletta alla milanese racchiudono l'eleganza e la maestria dell'approccio Made in Italy dello chef e stabiliscono nuovi canoni per la cultura italiana moderna.

Per informazioni, contattare il numero +81 3 6262 6624 oppure scrivere all’indirizzo bhr.tyobt.restaurant@bulgarihotels.com.

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Chef Niko Romito

The visionary behind the signature Italian concept of Il Ristorante - Niko Romito in Dubai, Beijing, Shanghai, Milan, Paris, Tokyo and Rome Chef Niko Romito brings extraordinary talent and artistry to the world of Bvlgari Hotels & Resorts. A native of central Italy’s Abruzzo region, he has remained true to his roots while reimagining the flavours of Italy with a daring and simplicity that rewrites the rules of classic cuisine. Before his collaboration with Bvlgari Hotels & Resorts, his restaurant Reale garnered three Michelin stars for its striking contemporary Italian dishes.

Chef Niko is known for his precision and mastery of Italian gastronomy, and his bold concept—developed exclusively for Bvlgari Hotels & Resorts—establishes a new canon of Italian cooking, focusing on the essential ingredients and character that express the culture, elegance and vibrancy of the Made in Italy designation.

The Chef developed the menus and personally trained each of the chefs that helm Il Ristorante - Niko Romito restaurants around the world. He continues to act as a counselor and consultant, overseeing the integrity of the kitchen in every destination.

MAURO ALOISIO, CAPO CHEF INTERNO

Originario di Milano, lo chef Mauro Aloisio ha studiato all'Istituto San Pellegrino prima di trovare il suo primo impiego al Badrutt's Palace Hotel di Saint Moritz, in Svizzera, dove ha lavorato per cinque anni. Nel 2009 è tornato a Milano e ha lavorato per otto anni nelle cucine di tre dei ristoranti più esclusivi della città: Bvlgari Hotel Milano, Armani/Nobu e il ristorante due stelle Michelin VUN Andrea Aprea al Park Hyatt.

Lo chef Mauro ha lavorato anche presso il ristorante stellato IL LAGO del Four Seasons Hotel di Ginevra, prima di trasferirsi a Shanghai per dirigere Il Ristorante - Niko Romito, che ha ottenuto una stella Michelin durante la sua permanenza. Prima di Shanghai, lo chef Mauro ha raggiunto Niko Romito presso la sua Accademia in Abruzzo per comprendere meglio l'idea, la visione e la filosofia alla base della cucina italiana moderna dello chef.

ORARI DI APERTURA

Colazione: 7:00 - 10:30 - ultimo ordine

Pranzo: 12:00 - 14:30 - ultimo ordine

Cena: 18:00 . 21:00 - ultimo ordine

Gli ospiti de Il Ristorante - Niko Romito devono avere almeno 12 anni, degli ospiti del Bvlgari Hotel Tokyo.

what's on at the hotel

Tokyo Delights in the Season with the Autumn Afternoon Tea

Autumn is in the air. As the days grow crisp, Bvlgari Hotel Tokyo leans into the season with a new Afternoon Tea. A celebration of the flavors of the harvest, the sweets selection showcases such iconic ingredients as Japanese fig, pear and chestnut across a collection of signature creations that includes the iconic Monte Bianco. Savoury bites ...

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With a name inspired by its Bvlgari legacy, hōseki is the Japanese word for jewel, this traditional omakase experience is a temple devoted to the art of Japanese dining. With just 8 seats, it is an impeccably-designed space that looks out onto a tiny zen garden.

To complement the meal, 20 different sake labels are available.

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The Bvlgari Lounge

Cozy, relaxing and stunningly elegant. With a huge cast iron-and-granite fireplace as its centrepiece, the 40th-floor Bvlgari Lounge is a richly textured aerie complete with wood-panelled walls and a coffered ceiling. Opening onto the Terrace, it’s the perfect spot to gather for light bites, Afternoon Tea or Chef’s famous Pasticceria.

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