Il Ristorante - Niko Romito

Bvlgari Hotel Milano 고유의 우아한 디자인을 반영하고 있는 Bvlgari Resort Dubai의 Il Ristorante - Niko Romito는, 정통 이탈리아 요리의 풍부한 맛을 구현합니다. 점심과 저녁 식사를 제공하며, 매끄러운 식사 서비스를 제공하기 위해 레스토랑 분위기의 모든 요소를 신중히 엄선합니다. 의자가 높아 더욱 아름다운 아라비아만의 전망을 즐기실 수 있으며, 검은 천장으로 인해 밤하늘 아래에서 식사하는 듯한 기분을 느끼실 수 있습니다. 이탈리아 출신으로 미슐랭 별을 받은 Bvlgari Hotels and Resort 전속 셰프 Niko Romito가 오직 Il Ristorante만을 위해 현대적인 간결미가 담긴 이탈리아의 세련된 맛을 해석하고 이탈리아의 현대와 전통적인 컨셉을 엄선하여 조합합니다. 그는 이탈리아에 위치한 그의 미슐랭 3 스타 레스토랑에서 근무하며 직접 훈련한 호텔 상주 셰프에게 주기적으로 조언을 함으로써 Il Ristorante - Niko Romito에서 최상의 이탈리아 문화를 담아내는 메뉴를 선보입니다.

니코 로미토 셰프 이력

두바이, 베이징, 상하이, 밀라노, 파리, 도쿄, 로마에서 선보이는 시그니처 이탈리안 콘셉트 Il Ristorante - Niko Romito를 이끄는 니코 로미토 셰프는 불가리 호텔 & 리조트의 세계에 탁월한 재능과 예술성을 불어넣습니다. 이탈리아 중부 아브루초 출신인 그는 자신의 뿌리에 충실하면서도, 클래식 요리의 규칙을 새로 쓰는 대담함과 단순함으로 이탈리아의 맛을 재해석해 왔습니다. 불가리 호텔과 협업하기 전, 그의 레스토랑 Reale는 인상적인 현대 이탈리안 요리로 미쉐린 3스타를 획득했습니다.

니코 셰프는 이탈리아 미식에 대한 정밀함과 완벽한 기량으로 잘 알려져 있습니다. 불가리 호텔 & 리조트만을 위해 개발한 그의 대담한 콘셉트는 메이드 인 이탈리가 상징하는 문화와 우아함, 생동감을 표현하는 본질적인 재료와 개성에 초점을 맞추며 이탈리아 요리의 새로운 기준을 제시합니다.

니코 셰프는 직접 메뉴를 개발하고, 전 세계 Il Ristorante - Niko Romito 레스토랑을 이끄는 셰프들을 한 명 한 명 직접 교육했습니다. 현재도 자문 역할을 맡아 모든 데스티네이션에서 주방이 본연의 원칙을 지키도록 감독하고 있습니다.

지아코모 아미쿠치, 셰프 드 퀴진 불가리 리조트 두바이

이탈리아 에밀리아로마냐에서 태어난 지아코모 아미쿠치 셰프는 알마 이탈리아 국제 요리학교(ALMA International School of High Cuisine)에서 수학하였습니다. 졸업 후에는 최고급 이탈리아 키친에서 일하며 국내에서 가장 뛰어난 팀과 호흡을 맞추었습니다. 2012년, 아미쿠치 셰프는 호주로 이주하여 자신의 요리 세계를 더욱 넓히게 됩니다. 아울러 세계적 수준에서 이탈리아 요리의 역할에 관한 신선한 통찰을 선사했습니다. 아미쿠치 셰프가 선보인 새로운 통찰은 즉시 니코 로미토 셰프의 시선을 사로잡았습니다. 니코 셰프는 아미쿠치 셰프를 미슐랭 3스타 레스토랑인 Reale에 영입했습니다. 2017년, 아미쿠치 셰프는 불가리 호텔 두바이에 Il Ristorante - Niko Romito가 오픈한 이래로 키친을 지휘하며 자신의 재능을 유감없이 발휘하였습니다.