Hōseki japanese de luxe restaurant in Dubai

일본어로 “보석”을 의미하는 호세키는 마치 극도로 단순화한 보석함 같은 레스토랑으로, 셰프 스기야마 마사히로(Masahiro Sugiyama)의 특별한 요리를 즐길 수 있습니다. 단 9석만을 갖춘 호세키의 저녁식사에서는 독특한 오마카세를 경험하실 수 있습니다. 오마카세는 “셰프에게 모두 맡긴다”는 의미로, 일본 요리를 즐길 수 있는 가장 전통적인 방법입니다. 도코노마 또는 접객실을 거쳐 레스토랑으로 들어서면, 셰프의 그날 기분에 고객의 미각을 온전히 맡기게 되는 것입니다.

스기야마 셰프는 카운터에 앉은 고객의 기호와 그날 가장 신선하고 맛있는 재료를 기반으로 코스 요리를 선보이기에, 모든 요리는 두 번째가 없어 오직 그 순간에만 만나볼 수 있습니다. 요리 하나하나가 일본 전통 요리의 정수를 느낄 수 있는 특별한 미각 여행이 되어 줄 것입니다.

두바이의 스카이라인이 내려다보이는 다이닝 룸에서 아름답게 빛나는 전경을 바라보며 오붓한 식사를 즐기실 수 있습니다. 단체 손님을 위해 최대 12명까지 수용 가능한 개별 룸도 갖추고 있습니다.

리조트 4층에 자리한 호세키는 점심 및 저녁 시간에 운영하며 예약이 필요합니다.