Il Ristorante - Niko Romito
Premiado com uma estrela Michelin por dois anos consecutivos desde sua inauguração, o Il Ristorante - Niko Romito fica no 40º andar do hotel e acomoda até 62 pessoas no salão interno e 34 na área externa. Embora o espaço incorpore elementos de design japonês, como o teto de madeira curvo, o cardápio é o clássico de Niko Romito, com sua expressão contemporânea da autêntica culinária italiana. Pratos como o Antipasto all'Italiana e a Cotoletta alla Milanese capturam a elegância e a arte da abordagem "Made in Italy" do chef e estabelecem novos códigos para um cânone moderno da cultura italiana.
Para reservas e consultas, os hóspedes podem ligar para +81 3 6262 6624 ou enviar um e-mail para bhr.tyobt.restaurant@bulgarihotels.com.
Chef Niko Romito
O visionário por trás do conceito italiano exclusivo do Il Ristorante - Niko Romito em Dubai, Pequim, Xangai, Milão, Paris, Tóquio e Roma, chef Niko Romito, traz talento e arte extraordinários para o universo da Bvlgari Hotels & Resorts. Nascido na região de Abruzo, no centro da Itália, ele permaneceu fiel às suas raízes enquanto reinventava os sabores da Itália com uma ousadia e simplicidade que reescrevem as regras da culinária clássica. Antes de sua colaboração com a Bvlgari Hotels & Resorts, seu restaurante Reale conquistou três estrelas Michelin por seus impressionantes pratos italianos contemporâneos. Chef Niko é conhecido por sua precisão e domínio da gastronomia italiana, e seu conceito ousado, desenvolvido exclusivamente para a Bvlgari Hotels & Resorts, estabelece um novo cânone da culinária italiana, com foco nos ingredientes essenciais e no caráter que expressam a cultura, a elegância e a vitalidade da denominação Made in Italy. O chef elaborou os cardápios e treinou pessoalmente cada um dos chefs que comandam os restaurantes Il Ristorante - Niko Romito ao redor do mundo. Ele continua a atuar como conselheiro e consultor, supervisionando a integridade da cozinha em todos os destinos.
Mauro Aloisio, chef de cozinha residente
Natural de Milão, o chef Mauro Aloisio estudou no Instituto San Pellegrino antes de assumir seu primeiro emprego no Badrutt's Palace Hotel, em Saint Moritz, na Suíça, onde trabalhou por cinco anos. Em 2009, ele se mudou para Milão e passou oito anos trabalhando na cozinha de três dos restaurantes mais exclusivos da cidade: Bvlgari Hotel Milano, Armani/Nobu e o restaurante VUN Andrea Aprea, com duas estrelas Michelin, no Park Hyatt. O chef Mauro também trabalhou no restaurante IL LAGO, premiado com estrela Michelin, no Four Seasons Hotel em Genebra, antes de se mudar para Xangai para comandar o Il Ristorante - Niko Romito, que conquistou uma estrela Michelin durante sua passagem por lá. Antes de ir para Xangai, chef Mauro se juntou a Niko Romito em sua Accademia, em Abruzzo, para entender melhor o conceito, a visão e a abordagem por trás do pioneirismo do chef na cozinha italiana moderna.
Horário de funcionamento
Café da manhã: das 7h às 10h30 (último pedido)
Almoço: das 12h às 14h30 (último pedido)
Jantar: das 18h às 21h (último pedido)
Para reservas: +81 3 6262 6624
No Il Ristorante - Niko Romito, os hóspedes devem ter 12 anos ou mais, com exceção dos hóspedes do Bvlgari Hotel Tokyo.
