Il Ristorante - Niko Romito
Il Ristorante - Niko Romito, расположенный на 40-м этаже отеля, рассчитан на 62 места в помещении и 34 места на открытом воздухе. Хотя зал ресторана включает в себя элементы японского дизайна, такие как изогнутый деревянный потолок, меню предлагает классические творения шеф-повара Нико Ромито и его современное видение настоящей итальянской кухни. Такие блюда, как Итальянская закуска и Шницель по-милански, отражают элегантность и мастерство подхода "Сделано в Италии" шеф-повара и устанавливают новые правила для создания современного стандарта итальянской культуры.
Шеф-повар Нико Ромито
Шеф-повар-визионер Нико Ромито, автор одноименной итальянской концепции Il Ristorante - Niko Romito в Дубае, Пекине, Шанхае, Милане, Париже, Токио и Риме, привносит необыкновенный талант и мастерство в мир Bvlgari Hotels & Resorts. Уроженец региона Абруццо в центральной Италии, он остался верен своим корням, переосмысливая вкусы Италии со смелостью и простотой, которая меняет правила классической кухни. До сотрудничества с Bvlgari Hotels & Resorts его ресторан Reale завоевал три звезды Мишлен за блюда современной итальянской кухни. Шеф-повар Niko Romito известен своим мастерством в области итальянской гастрономии, а его смелая концепция, созданная эксклюзивно для Bvlgari Hotels & Resorts, устанавливает новые правила итальянской кухни, фокусируясь на ингредиентах и идеях, в которых культура и философия мade in Italy. Шеф-повар создал меню и лично обучил каждого шеф-повара, отвечающего за рестораны Il Ristorante - Niko Romito по всему миру. Он продолжает выступать в качестве консультанта, следя за целостностью проекта в каждом городе, где есть ресторан.
Мауро Алоизио, постоянный шеф-повар
Шеф-повар Мауро Алоизио родом из Милана. Получив кулинарное образование в колледже Сан-Пеллегрино, на свою первую должность он был принят в отеле Badrutt's Palace в Санкт-Морице, Швейцария, где он проработал пять лет. В 2009 г. он переехал в Милан и там в течение восьми лет работал на кухнях трех самых эксклюзивных ресторанов города: Bvlgari Hotel Milano, Armani/Nobu и в отмеченном двумя звездами Мишлен ресторане VUN Andrea Aprea при отеле Park Hyatt. Шеф-повар Мауро также работал в Женеве в отмеченном звездой Мишлен ресторане IL LAGO в отеле Four Seasons, а затем переехал в Шанхай, чтобы возглавить Il Ristorante - Niko Romito, который под его руководством заработал одну звезду Мишлен. Перед тем, как отправиться в Шанхай, шеф-повар Мауро работал с Нико Ромито в его ресторане Accademia в Абруццо, чтобы более глубоко познать концепцию, видение и философию шеф-повара, ставшего новатором в области современной итальянской кухни.
Время работы
Завтрак: с 7.00 до 10.30
Обед: с 12.00 до 14.30 (время приема последнего заказа)
Ужин: с 18.00 до 21.00 (время приема последнего заказа)
Для бронирования просим звонить по телефону: +81 3 6262 6624
В ресторане Il Ristorante - Niko Romito обслуживаются гости старше 12 лет, исключение составляет для гостей Bvlgari Hotel Tokyo.
