Exclusive Sushi Restaurant in Tokyo

Bulgari Hotel Tokyo Sushi Hoseki
Sushi Hōseki – Kenji Gyoten
Бронирование

Sushi Hōseki – Kenji Gyoten


Свяжитесь с нами

Sushi Hōseki – Kenji Gyoten

Название заведения навеяно наследием Bvlgari, так как слово hōseki в переводе с японского означает «драгоценность». Традиционный ресторан омакасэ рассчитан на 8 посадочных мест и был открыт под руководством суши-шефа Кенджи Гьотена, обладателя трех мишленовских звезд в ресторане Sushi Gyoten в Фукуоке. Это - своего рода храм, посвященный ритуалу японской трапезы, который отличается безупречными элементами дизайна и видом на крошечный дзен-сад.
Дополнением к вашему застолью могут стать 20 брендов саке.


Bulgari Hotel Tokyo Sushi Hoseki Kenji Gyoten

КЕНДЖИ ГЬОТЕН, КУРАТОР SUSHI HŌSEKI – KENJI GYOTEN

Кенджи Гьотен, суши шеф-повар в третьем поколении, открыл свой первый ресторан Sushi Gyoten в 2009 году. В 2014 г. он стал самым молодым шеф-поваром в Японии, награжденным тремя звездами Мишлен, а также самым молодым, кто был удостоен этой чести в категории суши. Благодаря своей выдающейся кухне он получил международное признание и был назначен шеф-поваром-послом Krug одноименного знаменитого шампанского дома. В 2019 году он второй раз получил три звезды в специальном издании справочника Мишлен по Фукуоке, Саге, Нагасаки. В ресторане Sushi Hōseki - Kenji Gyoten он привносит свой уникальный вклад в каждый аспект трапезы в стиле омакасэ.

Bulgari Hotel Tokyo Sushi Hoseki Takuro Shimizu

ТАКУРО СИМИДЗУ, ШЕФ-ПОВАР SUSHI HŌSEKI – KENJI GYOTEN

Такуро Симидзу родился в Канагаве и начал свою карьеру в местных ресторанах, после чего перешел на работу в Хоккайдо, Канагаву и Токио, где он трудился под руководством известных шеф-поваров и в ресторанах, отмеченных тремя звездами Мишлен. До того, как получить должность шеф-повара в Sushi Hōseki - Kenji Gyoten, он работал в Sushi Gyoten в Фукуоке.

Bulgari Hotel Tokyo - Sushi Hōseki

ВРЕМЯ РАБОТЫ

Обед: с 12.00 до 14.00

Работает только по вторникам, пятницам, субботам

Ужин: с 18.00 до 20.00 и с 20.30 до 22.30

По воскресеньям и средам ресторан закрыт

Для бронирования просим звонить по телефону: +81 3 6262 6624

В Sushi Hōseki – Kenji Gyoten обслуживаются гости старше 12 лет.


Вам также может понравиться

###
Bulgari Hotel Tokyo Il Ristorante - Niko Romito

Il Ristorante – Niko Romito

Il Ristorante - Niko Romito, расположенный на 40-м этаже отеля, рассчитан на 62 места в помещении и 34 места на открытом воздухе. Хотя зал ресторана включает в себя элементы японского дизайна, такие как изогнутый деревянный потолок, меню предлагает классические творения шеф-повара Нико Ромито и его современное видение настоящей итальянской кухни. ...

Узнать
###
Bulgari Hotel Tokyo The Bulgari Bar

Bvlgari Bar

Bvlgari Bar расположен прямо на последнем, 45-м этаже отеля, с которого гости могут насладиться красотой средиземноморского сада с панорамным видом на Токио. Концепция Bvlgari Bar, находящегося между двумя террасами на крыше, основана на прообразе беседки в старинном итальянском саду. Летом двери бара открываются, создавая тем самым незаметный ...

Узнать
###
Bulgari Hotel Tokyo The Bulgari Lounge

Bvlgari Lounge

Уютный, непринужденный и поразительно элегантный. На 40-м этаже камин внушительных размеров из чугуна и гранита является центральным элементом в Bvlgari Lounge, который представляет собой богато декорированный интерьер с облицованными деревом стенами и кессонным потолком. Лаундж выходит на террасу и является идеальным местом для того, чтобы ...

Узнать