Niko Romito 是位于意大利阿布鲁佐大区的餐厅 Reale 的三星米其林主厨，他也是宝格丽酒店及度假村的首席主厨，为该系列打造了统一的烹饪风格。他的烹饪方法将严谨的技艺与对基本风味和时令食材的重视相结合，确保每个分店都能保持一致性和卓越品质。

A new vision of Italian cuisine, an expression of the Italian art of living as envisioned by Michelin-starred Chef Niko Romito.Conceived of by Bvlgari Hotels & Resorts and Chef Niko Romito, da Niko is Bvlgari Hotel Milano’s latest interpretation of contemporary Italian cuisine.The name is simple and immediate, an invitation. It evokes the ease of dining at someone’s home, an experience of ​​authenticity, informality, and a deeply personal sense of hospitality. Dishes exude warmth and tradition, the effortlessness of gathering around the table in shared appreciation of life’s most enduring joys. Da Niko represents the culmination of a journey. The evolution of a concept that debuted with the launch of Il Ristorante - Niko Romito,which has become a destination for gastronomic research and haute cuisine, da Niko represents a more casual experience. More formal than Bvlgari Caffè, it offers conviviality and refinement any time of day.

菜单旨在从早餐到晚餐为宾客提供地道的用餐体验，并通过对食材品质的深入研究，向当地美食的经典菜肴致敬。所有食材均采购自该地区的顶级供应商。菜肴有意保持简单易懂，与当地传统紧密相连，但始终秉承 Niko Romito 菜肴所具备的精湛技艺和价值理念。

La Pasticceria 菜单供应由主厨 Niko Romito 创作的宝格丽招牌甜品和传统意式糕点。这些精心制作的甜点灵感源自意大利的不同地区，包括西西里岛的奶油甜馅煎饼卷、坎帕尼亚的卡普里蛋糕以及皮埃蒙特的经典千层酥等糕点。宾客可在酒廊享用这些甜点，也可将其精美包装，作为礼品馈赠。

宝格丽甜品店供应由 Niko Romito 大厨创作的宝格丽招牌传统意式糕点，以及巧克力大师 Gianluca Fusto 手工制作的巧克力臻品。从可单独品尝或装入精美礼盒的精致巧克力，到可在酒廊享用或精美包装作为礼品的精心制作的甜点，这里完美诠释了意大利的生活艺术，将丰富与纯正、美感与复杂性融为一体，每款臻品都蕴含着罗马珠宝品牌的传承。

Il Gelato 冰淇淋店弘扬着意大利最悠久的传统之一，邀请家人、朋友和邻居欢聚一堂，体验这份简单的快乐。该系列由 Niko Romito 大厨指导构思，汇集了由精准度、纯粹度和精湛技艺塑造的一系列口味。食材经过精心甄选和用心处理，通过平衡与层次感彰显其真正特质。从 Cioccolato（巧克力）的浓郁口感，到 Pistacchio（开心果）和 Nocciola（榛子）的细腻馥郁，再到 Lampone（覆盆子）和 Limone with Basilico（柠檬与罗勒）的清新滋味，每种口味都像是一场对比的探索，浓郁与清爽在恰到好处的和谐中并存。

意大利最具标志性的烹饪佳肴启发了宝格丽酒店及度假村的餐饮概念——披萨吧 - Pier Daniele Seu。该概念与当代披萨界的领军人物之一 Pier Daniele Seu 合作打造，旨在颂扬意大利的精湛技艺、欢乐氛围和美味佳肴。每家披萨吧均供应八款独具特色的披萨，均采用经过 30 小时发酵的招牌面团制成，并搭配根据产地和特色精心挑选的顶级意大利食材。精心甄选的 Bellavista 起泡酒为用餐体验锦上添花。

Hōseki 在日语中意为“宝石”，是一座致力于日式餐饮艺术的殿堂。这家宛如珠宝盒的寿司餐厅提供传统的“厨师发办”(Omakase) 体验。这家致力于日式用餐仪式的殿堂仅在东京和迪拜设有两家分店，其特点在于通过装饰、美食和整体风格所体现的克制与考究。温馨的吧台是极简主义用餐区的中心，无论是在空间上还是在精神上都是如此。寿司大师将世代相传的艺术和技艺融入旅程之中，以独一无二的技艺烹制最新鲜的食材。

宝丽轩中餐厅坐落于上海宝格丽酒店内，位于这座城市历史悠久的商会大楼中，是精致粤菜的典范，曾荣获米其林二星荣誉。这家高档餐厅深植于现代上海的文化传承，巧妙地展现了粤菜的精湛烹饪技艺。在知名香港籍华裔主厨 Bill Fu 先生的慧眼独具的领导下，菜单宛如一首和谐的交响乐，将悠久的传统与对品质和时令食材的坚定承诺完美融合。