إل ريستورانتي – نيكو روميتو في فندق بولغري باريس يعيد ابتكار تقاليد تناول الطعام الإيطالي من خلال التركيز على المكونات والخصائص الأساسية للثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية المتميزة. مع قيادة الشيف نيكو روميتو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، يتم اختيار كل عنصر من عناصر المطعم من أجل خلق تجربة طعام ساحرة ذات حميمية. يضم المطعم 26 طاولة فقط وهو مزين بمآدب على الطراز الباريسي ونحاس أصفر، وقد تم صنع كل شيء في إيطاليا، وهو مخبأ في حديقة خاصة، مما يخلق جوًا مضيئًا ومتألقًا في أي وقت من اليوم. إنها رؤية جديدة غير عادية للتراث الإيطالي المعاصر مع لمسة لا مثيل لها، هكذا يعيد مطعم إل ريستورانتي تعريف المطبخ الحديث، مما يهيئ الساحة للحظات ستظل محفورة في الذاكرة.

يجلب الشيف نيكو روميتو، صاحب الرؤية الأصيلة لمفهوم المطعم الإيطالي المميز إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبكين وشنغهاي وميلانو وباريس وطوكيو وروما، موهبة وفنًا استثنائيًا إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري. يتحدّر الشيف من منطقة أبروتسو في وسط إيطاليا، إلا أنه لم يتخلَّ عن جذوره لابتكار الأطباق الإيطالية لا بل أضاف لمسة جريئة وبسيطة تلبّي أذواق الجميع. وقبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حاز مطعمه ريل على ثلاث نجمات ميشلان لإعداده أطباقاً إيطالية عصرية بامتياز. يشتهر الشيف نيكو بدقته اللامتناهية وإتقانه لفنّ الطهي الإيطالي، فمهّد مفهومه الجريء المخصص حصرياً لفنادق ومنتجعات بولغري طريقاً جديداً للمطبخ الإيطالي، حيث تتمحور أطباقه حول استعمال المكونات الأساسية وإضفاء طابع مميز يجسّد الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية خير تجسيد. تولى الشيف شخصياً إعداد قوائم الطعام وتدريب الطهاة الذين يديرون دفة مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في أنحاء العالم، كما أنه يواصل العمل كمستشار ويُشرف على سلامة المطبخ في كلّ وجهة يفتح أبوابه فيها.

. ولد ديفيد كابوكيو وترعرع في تورينو، ومنذ نعومة أظافره تعلم في آن واحد وبالتوازي فن الطهي وفن الضيافة. بعد تدريبه الأولي وفترة في مطعم تروساردي في مسرح لا سكالا في ميلانو، انتقل إلى باريس وعمل مع الطهاة الحائزين على نجوم ميشلان أمثال جان فرانسوا روكيت وغاي سافوي، وغيرهما. وهو صديق مقرب للشيف نيكو روميتو، وقضى أيضًا عامين في منصب كبير الطهاة في فندق بولغري شنغهاي، حيث حصل على نجمة ميشلان.

مواعيد العمل. الإفطار 00: 07 صباحًا - 00: 11 صباحًا. الغداء 12:30 صباحًا - 2:30 مساءً. العشاء 7:30 مساءً - 10:30 مساءً. للحصول على مزيد من المعلومات، يرجى الاتصال على 0033181721080 أو عبر البريد الإلكتروني dining@bulgarihotels.fr.