يحتل بار بولغري جينزا الطابق العاشر، ويقدم تجربة كوكتيل جريئة مستوحاة من ثراء الثقافة الإيطالية. في قلب قائمة المشروبات تتألق تشكيلة "بروفيربي" (الأمثال)، وهي مجموعة مميزة تضم عشرة كوكتيلات وأربعة كوكتيلات غير كحولية مستوحاة من مقولات إيطالية خالدة، أُعيدت صياغتها بأسلوب مبتكر يمزج بين من المذاق والنكهة واللون والقوام، وبلمسة تجسد إبداع بولغري ودقتها الاستثنائية. 

تشمل قائمة البار أيضًا أي بيو أماتي، التي تضم أكثر مشروباته المميزة المحبوبة والكوكتيلات الموسمية التي تحتفي بأجود المكونات اليابانية والمشروبات الكلاسيكية المُعدة خصيصًا لعشاق الأصالة ومجموعة راقية من الموكتيلات الخالية من الكحول. يقع بار بولغري جينزا في مساحة أنيقة حيث يلتقي الرخام الإيطالي بالحرفية اليابانية، ويجسد حوارًا راقيًا بين الجرأة الإيطالية والفن الياباني.

وفي الطابق الحادي عشر، يتوّج تراس لا تيرازا الموجود على السطح هذه التجربة بإطلالات بانورامية خلابة على جينزا. يستمتع الضيوف بتذوّق الكوكتيلات المميزة المصحوبة بمقبلات خفيفة من بار جينزا، بينما تميل الشمس ببطء نحو المغيب، وتتحوّل ألوان السماء من الذهبي الدافئ إلى الكهرماني العميق، حتى تبدأ المدينة في الأسفل بالاستيقاظ مع توهّج أضوائها واحدًا تلو الآخر.