يجلب الشيف نيكو روميتو الموهبة والفن الاستثنائيين إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري، فهو صاحب الرؤية وراء المفهوم الإيطالي المميز لـ إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبيجين وشنغهاي وميلانو وباريس. وبوصفه من سكان منطقة أبروزو في وسط إيطاليا، فقد ظل مخلصًا لجذوره أثناء محاولته إعادة تصور نكهات إيطاليا بجرأة وبساطة ليعيد كتابة قواعد المطبخ الكلاسيكي. قبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حصل مطعمه "رياليه" على ثلاثة نجوم ميشلان لأطباقه الإيطالية المعاصرة المذهلة. يشتهر الشيف نيكو بدقته وإتقانه لفن الطهي الإيطالي، ويؤسس مفهومه الجريء - الذي تم تطويره حصريًا لفنادق ومنتجعات بولغري - كمعيار جديد للطهي الإيطالي، مع التركيز على المكونات الأساسية والطابع الذي يعبر عن الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية المتميزة. طور الشيف قوائم الطعام ودرب شخصيًا كل الطهاة الذين يديرون مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في جميع أنحاء العالم. ويواصل العمل كخبير ومستشار، يتولى مسئولية الإشراف على سير العمل داخل المطبخ في كل الوجهات.
. ولد ديفيد كابوكيو وترعرع في تورينو، ومنذ نعومة أظافره تعلم في آن واحد وبالتوازي فن الطهي وفن الضيافة. بعد تدريبه الأولي وفترة في مطعم تروساردي في مسرح لا سكالا في ميلانو، انتقل إلى باريس وعمل مع الطهاة الحائزين على نجوم ميشلان أمثال جان فرانسوا روكيت وغاي سافوي، وغيرهما. وهو صديق مقرب للشيف نيكو روميتو، وقضى أيضًا عامين في منصب كبير الطهاة في فندق بولغري شنغهاي، حيث حصل على نجمة ميشلان.
مواعيد العمل. الإفطار 00: 07 صباحًا - 00: 11 صباحًا. الغداء 12:30 صباحًا - 2:30 مساءً. العشاء 7:30 مساءً - 10:30 مساءً. للحصول على مزيد من المعلومات، يرجى الاتصال على 0033181721080 أو عبر البريد الإلكتروني dining@bulgarihotels.fr.
يمثل بار بولغري المكان المثالي للالتقاء، وهو يجسد اتساع دار بولغري وأناقتها. تتجمع أرضيات الجرانيت السوداء والأسقف عالية اللمعان واللمسات النحاسية لتستحضر الأناقة العصرية والدراية الحرفية، ومع الجدران المطلية والمرايا عتيقة الطراز يُستكمل الطابع المسرحي للمكان.
ومثل المجوهرات الرومانية، تُعد الحمامات ونادي السبا جزءًا أصيلًا من هوية بولغري. في نادي السبا، يجتمع هذا التراث الفريد مع تفرد وتميز بولغري معًا لتقديم تجربة لا مثيل لها. يحتل نادي السبا 1300 متر مربع على مستويين، وهو يفتح أبوابه أمام المقيمين في الفندق والعملاء المحليين. وهو مغطى بحجر فيتشنزا الذي يتم إحضاره خصيصًا من فينيتو بإيطاليا، وبخشب الساج ...
تتوفر لدينا غرفة طعام خاصة مكونة من ثمانية مقاعد ومفروشة بالكامل من تصميم استديو أنطونيو تشيتيريو، يمكن حجزها للمناسبات الخاصة ولعشاء رومانسي حميم. ولكونها تقع بجوار الحديقة، يمكن في أشهر الصيف فتح النوافذ الفرنسية أمام النباتات المورقة في الخارج. أما داخل الغرفة، فتعمل الجدران المطلية والمرايا عتيقة الطراز على إنارة المكان وإضائته. تستحضر الطاولة ...
