يجلب الشيف نيكو روميتو، صاحب الرؤية الأصيلة لمفهوم المطعم الإيطالي المميز إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبكين وشنغهاي وميلانو وباريس وطوكيو وروما، موهبة وفنًا استثنائيًا إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري. يتحدّر الشيف من منطقة أبروتسو في وسط إيطاليا، إلا أنه لم يتخلَّ عن جذوره لابتكار الأطباق الإيطالية لا بل أضاف لمسة جريئة وبسيطة تلبّي أذواق الجميع. وقبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حاز مطعمه ريل على ثلاث نجمات ميشلان لإعداده أطباقاً إيطالية عصرية بامتياز.
يشتهر الشيف نيكو بدقته اللامتناهية وإتقانه لفنّ الطهي الإيطالي، فمهّد مفهومه الجريء المخصص حصرياً لفنادق ومنتجعات بولغري طريقاً جديداً للمطبخ الإيطالي، حيث تتمحور أطباقه حول استعمال المكونات الأساسية وإضفاء طابع مميز يجسّد الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية خير تجسيد.
تولى الشيف شخصياً إعداد قوائم الطعام وتدريب الطهاة الذين يديرون دفة مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في أنحاء العالم، كما أنه يواصل العمل كمستشار ويُشرف على سلامة المطبخ في كلّ وجهة يفتح أبوابه فيها.
. ولد ديفيد كابوكيو وترعرع في تورينو، ومنذ نعومة أظافره تعلم في آن واحد وبالتوازي فن الطهي وفن الضيافة. بعد تدريبه الأولي وفترة في مطعم تروساردي في مسرح لا سكالا في ميلانو، انتقل إلى باريس وعمل مع الطهاة الحائزين على نجوم ميشلان أمثال جان فرانسوا روكيت وغاي سافوي، وغيرهما. وهو صديق مقرب للشيف نيكو روميتو، وقضى أيضًا عامين في منصب كبير الطهاة في فندق بولغري شنغهاي، حيث حصل على نجمة ميشلان.
مواعيد العمل. الإفطار 00: 07 صباحًا - 00: 11 صباحًا. الغداء 12:30 صباحًا - 2:30 مساءً. العشاء 7:30 مساءً - 10:30 مساءً. للحصول على مزيد من المعلومات، يرجى الاتصال على 0033181721080 أو عبر البريد الإلكتروني dining@bulgarihotels.fr.
يمثل بار بولغري المكان المثالي للالتقاء، وهو يجسد اتساع دار بولغري وأناقتها. تتجمع أرضيات الجرانيت السوداء والأسقف عالية اللمعان واللمسات النحاسية لتستحضر الأناقة العصرية والدراية الحرفية، ومع الجدران المطلية والمرايا عتيقة الطراز يُستكمل الطابع المسرحي للمكان.
ومثل المجوهرات الرومانية، تُعد الحمامات ونادي السبا جزءًا أصيلًا من هوية بولغري. في نادي السبا، يجتمع هذا التراث الفريد مع تفرد وتميز بولغري معًا لتقديم تجربة لا مثيل لها. يحتل نادي السبا 1300 متر مربع على مستويين، وهو يفتح أبوابه أمام المقيمين في الفندق والعملاء المحليين. وهو مغطى بحجر فيتشنزا الذي يتم إحضاره خصيصًا من فينيتو بإيطاليا، وبخشب الساج ...
تتوفر لدينا غرفة طعام خاصة مكونة من ثمانية مقاعد ومفروشة بالكامل من تصميم استديو أنطونيو تشيتيريو، يمكن حجزها للمناسبات الخاصة ولعشاء رومانسي حميم. ولكونها تقع بجوار الحديقة، يمكن في أشهر الصيف فتح النوافذ الفرنسية أمام النباتات المورقة في الخارج. أما داخل الغرفة، فتعمل الجدران المطلية والمرايا عتيقة الطراز على إنارة المكان وإضائته. تستحضر الطاولة ...
