Il Ristorante – Niko Romito
Galardonado con una estrella Michelin durante dos años consecutivos desde su inauguración, Il Ristorante – Niko Romito se encuentra en la planta 40 del hotel y tiene capacidad para 62 comensales en el interior y 34 en el exterior. Aunque el espacio incorpora elementos de diseño japonés, como el techo curvo de madera, el menú es el clásico de Niko Romito, con su expresión contemporánea de la auténtica cocina italiana. Platos como el antipasto all'Italiana y la cotoletta alla milanese reflejan la elegancia y el arte del enfoque Made in Italy del chef y establecen nuevos códigos para un canon moderno de la cocina italiana.
Si quiere realizar una reserva o una consulta, llame al +81 3 6262 6624 o envíe un correo electrónico a bhr.tyobt.restaurant@bulgarihotels.com.
Chef Niko Romito
El chef Niko Romito, el visionario creador del concepto italiano exclusivo de Il Ristorante - Niko Romito, presente en Dubái, Pekín, Shanghái, Milán, París, Tokio y Roma, contribuye con su talento y su pericia sin igual al mundo de los hoteles y resorts Bvlgari. Nacido en la región de los Abruzos, en el centro de Italia, se ha mantenido fiel a sus raíces sin renunciar a reinventar los sabores de Italia con una audacia y una sencillez que revolucionan las reglas de la cocina clásica. Antes de colaborar con Bvlgari Hotels & Resorts, su restaurante Reale obtuvo tres estrellas Michelin por sus sorprendentes platos italianos contemporáneos. El chef Niko es célebre por su precisión y su dominio de la gastronomía italiana, además de por su atrevido concepto, que ha desarrollado expresamente para Bvlgari Hotels & Resorts. Ha impuesto un nuevo canon en la cocina italiana, siempre a partir de los ingredientes y el carácter que encarnan la cultura, la elegancia y la vitalidad de la denominación Made in Italy. El chef ha elaborado los menús y ha formado personalmente a cada uno de los chefs que dirigen los restaurantes Il Ristorante - Niko Romito de todo el mundo. Sigue desempeñando funciones de asesor y consultor, por lo que supervisa la integridad de la cocina en cada destino.
Mauro Aloisio, chef jefe residente
Originario de Milán, el chef Mauro Aloisio estudió en el Instituto San Pellegrino antes de conseguir su primer trabajo en el Badrutt's Palace Hotel de Saint Moritz (Suiza), donde estuvo cinco años. En 2009, se trasladó a Milán y estuvo ocho años trabajando en las cocinas de tres de los restaurantes más exclusivos de la ciudad: el Bvlgari Hotel Milano, el Armani/Nobu y el restaurante VUN Andrea Aprea del Park Hyatt, galardonado con dos estrellas Michelin. El chef Mauro trabajó, además, en el restaurante IL LAGO del Four Seasons Hotel de Ginebra, galardonado con una estrella Michelin, antes de trasladarse a Shanghái para dirigir Il Ristorante - Niko Romito, que obtuvo una estrella Michelin mientras él trabajaba allí. Antes de Shanghái, el chef Mauro se unió a Niko Romito en su Accademia de los Abruzos para entender mejor el concepto, las ideas y la filosofía que subyacen al papel pionero del chef respecto a la cocina italiana moderna.
Horario de apertura
Desayuno: de 7:00 a 10:30 h (último pedido)
Almuerzo: de 12:00 a 14:30 h (último pedido)
Cena: de 18:00 a 21:00 h (último pedido)
Si desea realizar una reserva, llame al +81 3 6262 6624
En Il Ristorante - Niko Romito, los comensales deben tener 12 años o más, a excepción de los huéspedes alojados en el Bvlgari Hotel Tokyo.
