Con un nombre inspirado en su legado Bvlgari («hōseki» significa joya en japonés), esta tradicional experiencia omakase está consagrada al arte de la gastronomía japonesa. Se trata de un espacio para solo ocho comensales de diseño impecable y con vistas a un pequeño jardín zen. Para acompañar la comida, hay disponibles 20 marcas diferentes de sake.
Si quiere realizar una consulta, llame al +81 3 6262 6624 o envíe un correo electrónico a bhr.tyobt.restaurant@bulgarihotels.com.
Takuro Shimizu, chef de SUSHI HŌSEKI
Nacido en Kanagawa, Takuro Shimizu inició su carrera en su tierra natal antes de ampliar su experiencia en Hokkaido, Kanagawa y Tokio. Perfeccionó sus habilidades bajo la tutela de chefs de renombre y en restaurantes con tres estrellas Michelin, y aporta esta trayectoria única a todos los aspectos de su puesto de chef en el Sushi Hōseki.
Horario de apertura
Almuerzo: de 12:00 a 14:00 h
Solo lunes, viernes, sábados y domingos
Cena: de 17:00 a 19:00 h y de 19:30 a 21:30 h
Cerrado los martes y miércoles
*Del 23 de diciembre (mié.) al 31 de diciembre de 2026 (jue.), el horario seguirá un calendario especial. Para más información y reservas, contacte con el +81 3 6262 6624.
*Cerrado del 4 de enero (lun.) al 15 de enero de 2027 (vie.); reapertura para el servicio de cena el 16 de enero de 2027 (sáb.). El restaurante lamenta las molestias ocasionadas y agradece su comprensión.
En Sushi Hōseki, los comensales deben tener 12 años o más.
