Italian Restaurant à Bali

Éclairé par des bougies qui se reflètent dans les piscines adjacentes, Il Ristorante - Luca Fantin offre une véritable expérience gastronomique signée du célèbre chef italien éponyme. Intime et chic, l’atmosphère du Il Ristorante - Luca Fantin est chaleureuse et relaxante, agrémentée de lumières tamisée, d’une collection d’œuvres d’art vintage de Bvlgari qui orne le mur et d’une vue infinie sur la mer. Il peut accueillir un maximum de 36 convives et sert de 18 heures à 23 heures.

Ouvert en 2017, Il Ristorante - Luca Fantin est dirigé par le célèbre chef italien Luca Fantin, dont le talent consiste à combiner de manière créative la cuisine italienne classique avec des saveurs et des ingrédients locaux, tout en s’attachant à la saisonnalité et à la qualité des produits. Tandis que Luca Fantin s’occupe, en tant que chef exécutif, de l’emblématique Il Ristorante - Luca Fantin dans la Bulgari Ginza Tower de Tokyo, le chef de cuisine Alessandro Mazzali cultive sa vision en exécutant toutes les recettes avec grand talent, une rare maîtrise et des techniques de cuisine sophistiquées. 

Le menu « degustazione » est un voyage de 7 plats qui commence par un amuse-bouche multisensoriel chaque jour différent et se poursuit par une procession de créations riches et étonnantes telles que les tagliolini faits maison accompagné de safran, de caviar et de gremolada, le délicat mérou accompagné de poutargue, de citron et d’épinards, le bœuf Wagyu accompagné d’une salade Plaga salanova biologique et de vinaigre balsamique blanc. Les clients peuvent accompagner le menu d’un accord mets-vins proposé par le sommelier ou choisir une bouteille dans la carte des vins soigneusement élaborée, qui compte plus de 200 étiquettes - essentiellement d’Italie - et des champagnes de renom.   

Les enfants de moins de 5 ans ne sont pas admis.