아브루조 지역의 레스토랑인 레알레로 미쉐린 3스타를 받은 니코 로미토 셰프는 불가리 호텔 & 리조트 전체의 큐레이터 셰프로서 컬렉션에 일관된 요리 정체성을 부여합니다. 그의 접근 방식은 엄격한 기술과 본질적인 풍미 및 제철 식재료에 대한 중점을 결합하여 각 지역의 호텔에서 일관성과 탁월성을 보장합니다.

A new vision of Italian cuisine, an expression of the Italian art of living as envisioned by Michelin-starred Chef Niko Romito.Conceived of by Bvlgari Hotels & Resorts and Chef Niko Romito, da Niko is Bvlgari Hotel Milano’s latest interpretation of contemporary Italian cuisine.The name is simple and immediate, an invitation. It evokes the ease of dining at someone’s home, an experience of ​​authenticity, informality, and a deeply personal sense of hospitality. Dishes exude warmth and tradition, the effortlessness of gathering around the table in shared appreciation of life’s most enduring joys. Da Niko represents the culmination of a journey. The evolution of a concept that debuted with the launch of Il Ristorante - Niko Romito,which has become a destination for gastronomic research and haute cuisine, da Niko represents a more casual experience. More formal than Bvlgari Caffè, it offers conviviality and refinement any time of day.

메뉴는 아침 식사부터 저녁 식사까지 정통 미식 경험을 선사하도록 구성되며, 지역 최고의 공급업체에서 엄선한 식재료의 품질에 대한 철저한 연구를 바탕으로 현지의 대표적인 요리를 선보입니다. 요리는 현지 전통을 바탕으로 누구나 편안하게 즐길 수 있도록 단순하고 친숙하게 구성하면서도, 니코 로미토(Niko Romito)의 요리를 특징짓는 정교함과 가치를 일관되게 유지합니다.

라 파스티체리아 메뉴에서는 니코 로미토 셰프가 선보이는 불가리의 시그니처 디저트와 이탈리아 전통 페이스트리를 맛볼 수 있습니다. 이탈리아 각 지역에서 영감을 얻어 정교하게 완성된 디저트에는 시칠리아의 카놀리, 캄파니아의 카프레제 케이크, 피에몬테의 대표적인 밀레폴리에와 같은 페이스트리가 포함되며, 라운지에서 맛보거나 아름답게 포장해 선물할 수 있습니다.

불가리 돌치(Bvlgari Dolci) 부티크에서는 셰프 니코 로미토(Niko Romito)가 선보이는 불가리의 시그니처 이탈리아 전통 페이스트리와 쇼콜라티에 잔루카 푸스토(Gianluca Fusto)가 수작업으로 완성한 보석 같은 초콜릿을 만나볼 수 있습니다. 개별적으로 즐기거나 우아한 선물 상자에 담아 선물할 수 있는 섬세한 초콜릿부터 라운지에서 맛보거나 아름답게 포장해 선물할 수 있는 정교한 디저트까지, 모든 제품에는 로마 주얼리 브랜드의 유산이 깃들어 있습니다. 풍부한 풍미와 진정성, 아름다움과 섬세함이 어우러진 각각의 제품은 이탈리아 특유의 라이프스타일을 품격 있게 표현합니다.

Il Gelato는 가족과 친구, 이웃이 함께 모여 소박한 즐거움을 나누는 이탈리아의 오랜 전통을 기념합니다. 셰프 니코 로미토(Niko Romito)의 지휘 아래 탄생한 Il Gelato는 정교함과 순수함, 장인정신이 어우러진 다채로운 맛을 선보입니다. 엄선한 식재료를 세심하게 다루어 조화와 깊이 있는 풍미를 통해 재료 본연의 특성을 온전히 드러냅니다. 깊고 진한 풍미의 Cioccolato(초콜릿), 섬세하고 풍부한 맛의 Pistacchio(피스타치오)와 Nocciola (헤이즐넛)부터 상큼한 Lampone(라즈베리)와 Limone with Basilico(레몬과 바질)에 이르기까지, 각각의 맛은 진한 풍미와 산뜻함이 절묘한 조화를 이루도록 세심하게 완성됩니다.

이탈리아를 대표하는 상징적인 요리에서 영감을 받은 피자 바 – 피에르 다니엘레 세우(Pizza Bar – Pier Daniele Seu)는 불가리 호텔 & 리조트가 선보이는 다이닝 콘셉트입니다. 현대 피자 요리의 선두 주자 중 한 명인 피에르 다니엘레 세우(Pier Daniele Seu)와의 협업으로 탄생한 이 다이닝 콘셉트는 이탈리아의 장인정신과 함께하는 즐거움, 풍부한 맛의 가치를 담아냅니다. 각 피자 바에서는 30시간 동안 숙성한 시그니처 도우에 원산지와 고유한 특성을 고려하여 엄선한 최상급 이탈리아 식재료를 더해 완성한 여덟 가지 특별한 피자를 선보입니다. 엄선된 Bellavista 퀴베 와인이 더해져 특별한 미식 경험을 완성합니다.

일본어로 '보석'을 뜻하는 Hōseki(호세키)는 일본 미식 예술에 헌정된 특별한 공간입니다. 보석함처럼 아담하고 아름다운 이 스시 레스토랑에서는 전통적인 오마카세 경험을 선사합니다. 도쿄와 두바이 단 두 곳에서만 만나볼 수 있는 Hōseki는 일본의 전통적인 식문화를 기리는 공간으로, 인테리어와 요리, 서비스 전반에 절제된 아름다움과 세련미가 깃들어 있습니다. 아늑한 카운터는 미니멀한 다이닝 공간의 물리적 중심이자 그 공간의 정체성을 이루는 핵심 요소입니다. 숙련된 스시 셰프들은 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 예술성과 장인정신을 바탕으로 신선한 식재료를 독보적인 기술로 다루며 특별한 미식 경험을 선사합니다.

상하이의 유서 깊은 상공회의소 건물에 자리한 불가리 호텔 상하이의 바오 리 쉬안(Bao Li Xuan)은 미슐랭 2스타를 획득한 레스토랑으로, 세련된 광둥 요리의 정수를 선보입니다. 현대 상하이의 문화유산에 깊이 뿌리를 둔 이 파인 다이닝 레스토랑은 정교한 광둥 요리의 장인정신을 탁월하게 구현합니다. 홍콩 출신의 저명한 중식 총괄 셰프 빌 푸(Bill Fu)의 세심한 지휘 아래, 오랜 전통과 품질 및 제철 식재료에 대한 확고한 철학이 조화를 이루는 메뉴를 선보입니다.