يأتي مطعم دا نيكو كأحدث صياغة يقدمها فندق بولغري ميلانو للمطبخ الإيطالي المعاصر، بتصور مُبتكر من فنادق ومنتجعات بولغري والشيف نيكو روميتو. ينفرد الاسم ببساطته ووضوحه المباشر، ليكون بمثابة دعوة حميمة للاستمتاع بهذه التجربة. تستحضر هذه التجربة بساطة تناول الطعام في كنف بيت عائلي، حيث تتجلى أصالة الضيافة وتسود الألفة وينبعث شعور عميق بالترحاب الشخصي. تنبض الأطباق بالدفء والتقاليد، وسهولة التجمع حول المائدة في تقدير مشترك لأكثر أفراح الحياة ديمومة. يمثل مطعم دا نيكو تتويجًا لرحلة. يمثل مطعم دا نيكو تطورًا لمفهوم بدأ مع افتتاح مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو، الذي أصبح وجهة للبحث في فن الطهي والمأكولات الفاخرة، ويقدم مطعم دا نيكو تجربة أكثر عفوية. وهو أكثر رسمية من مقهى بولغري كافيه، ويوفّر أجواءً من الألفة والرقي في أي وقت من اليوم.

للحجز يرجى الاتصال بالرقم +39 02 805 805 230 أو التواصل عبر البريد الإلكتروني daniko.milano@bulgarihotels.com

يُضفي الشيف نيكو روميتو، بصفته العقل المبتكر لمفهومي مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو ودا نيكو، بالإضافة إلى تجارب الطهي الأخرى في فنادق ومنتجعات بولغري، موهبة وفنًا استثنائيين إلى المجموعة. ظل هذا الشيف، المولود في منطقة أبروتسو بوسط إيطاليا، وفيًا لجذوره بينما أعاد تصور نكهات إيطاليا بجرأة وبساطة تعيد كتابة قواعد المطبخ الكلاسيكي. قبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حصد مطعمه ريالي ثلاث نجوم ميشلان بفضل أطباقه الإيطالية المعاصرة المذهلة. يشتهر الشيف نيكو بدقته ونقاء رؤيته، وقد كان رائدًا في وضع معيار جديد للطهي الإيطالي المعاصر، مع التركيز على المكونات الأساسية والسمات المميزة التي تعبر عن ثقافة وأناقة وحيوية علامة "صُنع في إيطاليا". يصمم الشيف نيكو كل قائمة طعام بعناية، ويشرف شخصيًا على تدريب جميع الطهاة الذين يقودون وجهات الطهي الخاصة به عبر مختلف أنحاء العالم.

درس الشيف جورجيو فودا، المولود في تورينو، في مدرسة ألْما، مدرسة فنون الطهي الإيطالية، قبل أن يصقل خبرته في عدد من الفنادق والمطاعم الحائزة على نجوم ميشلان في فرنسا والمكسيك وإيطاليا. تشمل مناصبه السابقة مطعم VIP، الذي يُعدّ أحد أفضل المطاعم الإيطالية في المكسيك، ومطعم كانافاتشيولو بيسترو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في تورينو. بدأ الشيف جورجيو العمل مع الشيف نيكو روميتو في عام 2021، وحصل مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو على نجمة ميشلان خلال فترة إشرافه على فرع المطعم في بكين.