イル リストランテ

イル・リストランテ - ルカ・ファンティンでは、隣接するプールにキャンドルライトが映る魅惑的な空間で、有名なイタリア人シェフにより考案された真のファインダイニングをご堪能いただけます。プライベートでシックな雰囲気の「イル・リストランテ - ルカ・ファンティン」は、ソフトな照明、壁に飾られたブルガリのヴィンテージ・アートのコレクション、そしてどこまでも広がる海の眺めと共に、温かくリラックスできる空間を演出します。席数は24席に限定され、午後6時から10時まで営業しております。

2017年にオープンした「イル・リストランテ - ルカ・ファンティン」は、高い評価を受けるイタリア人シェフ、ルカ・ファンティンが監修するレストランです。同シェフは、伝統的なイタリア料理と地元の味や食材を創造的に組み合わせる才能を持ち備え、常に季節感と食材の品質を尊重するよう心掛けています。ファンティン氏が、東京のブルガリ銀座タワーの「イル・リストランテ - ルカ・ファンティン」でエグゼクティブ・シェフとして指揮を執る一方、専属のヘッドシェフ、アレッサンドロ・マッツァーリは、優れた才能と稀有な熟練技、洗練された調理技術ですべてのレシピを実現させ、ファンティン氏のビジョンを育んでいます。 

「デグスタツィオーネ（試食）」メニューは、日替わりの多感覚なアミューズ・ブーシュから始まり、キンタマーニ産バニラバター、キャビア、グレモラーダを添えた手作りのタリオリーニ、獲れたての地元産フエダイにジャガイモのスパゲッティーを添えた一品、オーガニックのプラガ・サラノヴァレタスのサラダとホワイト・バルサミコ酢を添えた和牛など、豊かで見事な創作料理の数々が続く7品のコースをお楽しみいただけます。お客様は、ソムリエが提案するワインのペアリングオプションを合わせるか、専門家により選び抜かれた400種類以上のワイン（主にイタリア産）、および有名なシャンパーニュを揃えたワインリストからボトルをお選びいただけます。   

5歳未満のお子様のご来店はご遠慮いただいております。