베이징, 두바이, 상하이, 밀라노, 파리, 도쿄, 로마에 레스토랑을 오픈한 데 이어, 이제 미슐랭 3스타에 빛나는 니코 로미토 셰프는 자신의 명성이 시작된 곳에서 최고급 레스토랑을 선보입니다. 이탈리아 중부 아부루초 출신인 니코 셰프는 이탈리아 전통 요리의 풍미를 대담하면서도 간결하게 재해석하여 자신의 뿌리를 되짚어 나갑니다. 불가리 호텔 & 리조트와 컬래버레이션 하기 전에는 레스토랑 Reale를 직접 운영하여 뛰어난 모던 이탈리아 요리로 미슐랭 3스타를 획득한 바 있습니다.
니코 셰프는 뛰어난 장신정신의 섬세한 이탈리아 요리 실력으로 유명세를 얻었습니다. 불가리 호텔 & 리조트에서만 선보는 특유의 대담한 콘셉트는 새로운 이탈리아 요리법을 확립하였습니다. 이탈리에 요리에 꼭 필요한 재료로 이탈리아만의 문화, 우아함, 활기를 표현하는 데 중점을 두어 이탈리아 본국의 미각을 느낄 수 있도록 합니다.
또한 전 세계 Il Ristorante - Niko Romito의 메뉴를 개발하고 셰프들을 직접 훈련시켰습니다. 현재 전 세계 Il Ristorante - Niko Romito 키친을 감독하면서 컨설턴트 겸 고문으로 계속해서 활동하고 있습니다.
밀라노 출신인 Mauro Aloisio(마우로 알로이시오)셰프는 San Pellegrino Institute에서 공부한 후 스위스 생모리츠에 있는 Badrutt’s Palace Hotel에서 5년 동안 근무했습니다. 2009년에 그는 밀라노로 이주하여 불가리 호텔 밀라노, 아르마니/노부, 파크 하얏트의 미슐랭 스타 투스타 레스토랑 VUN Andrea Aprea 등 도시에서 가장 고급스러운 레스토랑 3곳에서 8년 동안 근무했습니다.
셰프 Mauro는 또한 제네바의 포시즌스 호텔에 있는 미슐랭 스타 레스토랑 IL LAGO에서 근무한 후 상하이로 이동하여 그곳에서 근무하는 동안 미슐랭 스타 1개를 획득한 Il Ristorante - Niko Romito를 지휘했습니다. 상하이 이전에 셰프 Mauro는 셰프 Niko의 현대 이탈리아 요리를 선구하는 컨셉, 비전 및 철학을 더 잘 알기 위해 아브루초에 있는Niko Romito의 아카데미에서 그와 만났습니다.
조식: 오전 7시 ~ 오전 10시 30분-라스트 오더
점심: 오후 12시 ~ 오후 2시 30분-라스트 오더
디너: 오후 6시 ~ 오후 9시-라스트 오더
예약 문의: +81 3 6262 6624
Il Ristorante - Niko Romito는 12세 이상만 이용 가능합니다. (예외: Bvlgari Hotel Tokyo 투숙객의 )
Autumn is in the air. As the days grow crisp, Bvlgari Hotel Tokyo leans into the season with a new Afternoon Tea. A celebration of the flavors of the harvest, ...
With a name inspired by its Bvlgari legacy, hōseki is the Japanese word for jewel, this traditional omakase experience is a temple devoted to the art of Japanese dining. With just 8 seats, it is an impeccably-designed space that looks out onto a tiny zen garden.
To complement the meal, 20 different sake labels are available.
Cozy, relaxing and stunningly elegant. With a huge cast iron-and-granite fireplace as its centrepiece, the 40th-floor Bvlgari Lounge is a richly textured aerie complete with wood-panelled walls and a coffered ceiling. Opening onto the Terrace, it’s the perfect spot to gather for light bites, Afternoon Tea or Chef’s famous Pasticceria.
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