افتتحت بولغري برجها في غينزا لأول مرة عام 2007، عند أحد تقاطعات طوكيو الشهيرة بمزيجها الحيوي بين الحداثة والتقاليد. ويبدو البرج كجوهرة ثمينة في قلب هذا الحي النابض بالحياة، وقد استُلهمت واجهته الزجاجية، الممتدة بارتفاع 56 مترًا، من الأناقة الجريئة والحرفية الاستثنائية للدار، ليبدو كعلبة مجوهرات آسرة أصبحت مَعلمًا بارزًا للسكان والزوار على حد سواء.
سواء للغداء أو العشاء، يدعو "غينزا كافيه" ضيوفه لاكتشاف قوائم طعام مُعدّة بعناية تحت إشراف الشيف نيكو روميتو.
ومع حلول المساء، يتحوّل "بولغري غينزا بار" إلى وجهة نابضة بالحياة، حيث تلتقي الجرأة الإيطالية مع البراعة اليابانية، وتنبض بأجواء حيوية ترافق الضيوف بدءًا من الكأس الأول وحتى النخب الأخير. وفي قلب هذه التجربة تأتي قائمة "بروفيربي"، وهي أحدث تشكيلة كوكتيلات مميّزة في البار: تشكيلة استثنائية مُستوحاة من الأمثال الإيطالية، تلك التعبيرات الخالدة عن الفطنة والحكمة وفن العيش التي صاغت ملامح الثقافة الإيطالية لأجيال.
ويشغل الطابق الحادي عشر "لا تيراتزا"، وهي شرفة في الهواء الطلق تعلو أفق غينزا.