صُمّمت تجربة شاي ما بعد الظهيرة كرحلة عبر إيطاليا، وتُقدّم أطباقًا إقليمية كلاسيكية وحلويات إيطالية. وتحضر النكهات الحلوة والمالحة على حد سواء، كوجهين مُتألّقين لعملة واحدة. تشمل الحلويات "باستييرا" من جنوب إيطاليا، و"زيبولي دي سان جوزيبي" من نابولي، و"ماريتوتسو" من روما. فيما تضم اللقيمات المالحة تشكيلة متنوّعة تتراوح بين سمك القاروص مع الكافيار والقشدة الحامضة، وروبيان صغير في عجينة مقرمشة، وحتى البرغر الصغير
نيكو روميتو هو الشيف صاحب الرؤية وراء الوجهة الإيطالية الراقية "إل ريستورانتي - نيكو روميتو"، المنتشرة فروعها في دبي، وبكين، وشانغهاي، وميلانو، وباريس، وطوكيو، وروما، وبالي، ويُعد أحد ركائز الإبداع والموهبة في عالم فنادق ومنتجعات بولغري. نشأ الشيف في أبروتسو بوسط إيطاليا، وترعرع وسط روائح متجر الحلويات الخاص بوالده في ريفيسوندولي. كانت لديه خطط أخرى لمستقبله، ولكن عند وفاة والده، قرّر في النهاية ترك دراسته في مجال الأعمال والاقتصاد ليتولى إدارة أعمال العائلة، التي كانت قد تحوّلت إلى تراتوريا. ومن هنا أسَّس مطعم "ريالي"، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان منذ عام 2014. لطالما احتفظ الشيف نيكو بذكريات حلويات والده قريبة من قلبه، مما ألهمه لافتتاح مخبزه ومشغل الحلويات الخاص به. وبالشراكة مع بولغري، تصوّر مفهوم "بولغري دولتشي" الجديد، احتفاءً بوصفات الحلويات الإيطالية التقليدية التي أُعيد ابتكارها وفقًا لفلسفة الشيف الإبداعية، ضمن تصور معاصر راسخ يجمع بين الأناقة والخفة
رغم أنه تدرّب في الأصل كبيتزايولو في نابولي، سرعان ما استهوته صناعة الحلويات. بدأ دراسته في معهد "إيكول تسوجي" في أوساكا، ليصقل مهاراته لاحقًا في "شاتو إيسكوفييه" في فرنسا، حيث أتقن تقنيات وفلسفة فن الحلويات الفرنسية التقليدية. ومن خلال عمله في مجموعة من المطاعم، نجح في مزج تأثيراته الإيطالية مع تدريبه الفرنسي لابتكار حلويات استثنائية. واليوم، وبتوجيه من فلسفة الشيف نيكو، يُقدّم جيكو هذا الحس الرفيع المُتفرّد، إلى جانب معرفته العميقة بالمكوّنات اليابانية، ليُعيد ابتكار الحلويات الإيطالية التقليدية في "بولغري طوكيو غينزا بار - كافيه".
من الإثنين إلى الأحد: 12:00 إلى 21:00
التواصل (للحجز فقط)
1270-6362-03
(11:00 إلى 17:00)
التواصل
0555-6362-03
(11:00 إلى 21:00)
يشغل "بولغري غينزا بار" الطابق العاشر، ويُقدّم تجربة كوكتيلات جريئة مُستوحاة من غنى الثقافة الإيطالية. وفي قلب القائمة تأتي "بروفيربي"، وهي تشكيلة مميّزة تضم عشرة كوكتيلات وأربعة موكتيلات مُستوحاة من الأمثال الإيطالية الخالدة، أُعيد تقديمها من خلال النكهات والألوان والقوام بلمسات بولغري الإبداعية الدقيقة.
كما تشمل خيارات البار "إي بيو أماتي"، التي ...
تم افتتاح "إيل كافيه" في أوساكا داخل متجر أوميدا هانكيو متعدد الأقسام، وهو المقهى الوحيد الذي يحمل علامة بولغري ويجسّد نمطاً عصياً على الزمان بتصميم معاصر وأجواء راقية وغير متكلفة يحلو فيها الاستمتاع بلحظات لا تضاهى. يقع "إيل كافيه" بجوار متجر المجوهرات والساعات من بولغري، ويقدّم خدمةً معدّلة حسب المتطلبات الشخصية وتجربة نمط حياة حصري.
The delights of Bvlgari Dolci are available to take home at the Bvlgari Ginza Dolci Boutique. Signature desserts include the same pastries available during Afternoon Tea, from whole cakes to exclusive seasonal creations. Cakes include the Pasticceria Mignon, stunning individual portion desserts that are beautifully wrapped for gifting.
