Созданный как путешествие по Италии, Послеполуденный чай предлагает классические региональные блюда и сладости. Сладкие и несладкие блюда представлены здесь как две одинаково великолепные стороны одной медали. Десертная карта включает пастьеру из Южной Италии, неаполитанские дзепполе Святого Иосифа и римские маритоццо. В то же время поражает разнообразием выбор несладких закусок: от сибаса с икрой и сметаной до гребенчатых креветок в хрустящем тесте и даже мини-бургеров.
Нико Ромито — шеф-повар-визионер, стоящий за концепцией итальянских ресторанов Il Ristorante - Niko Romito в Дубае, Пекине, Шанхае, Милане, Париже, Токио, Риме и Бали, а также он является одним из столпов искусства и таланта в мире Bvlgari Hotels & Resorts. Уроженец области Абруццо в Центральной Италии, он вырос в окружении ароматов кондитерской своего отца в городке Ривизондоли. У него были другие планы на будущее, но когда не стало отца, он принял решение оставить учебу на факультете бизнеса и экономики, чтобы взять в руки семейное дело, которое к тому времени превратилось в ресторан-тратторию. Именно так он пришел к созданию ресторана Ristorante Reale, обладателя трех звезд Мишлен с 2014 года. Шеф-повар Нико всегда бережно хранил воспоминания об отцовской выпечке, что вдохновило его на открытие собственной пекарни и кондитерской. В партнерстве с Bvlgari он разработал новую концепцию сладостей Bvlgari Dolci, прославляющую традиционные итальянские кондитерские рецепты, переосмысленные в соответствии с его визионерской философией и воплощающие современное представление об элегантности и легкости.
Хотя изначально шеф-кондитер Гико учился на пекаря пиццы в Неаполе, вскоре он очаровался искусством приготовления десертов. Начав обучение в школе École Tsuji в Осаке, позже он оттачивал свое мастерство во Франции в Château Escoffier, где в совершенстве освоил техники и философию традиционного французского кондитерского искусства. Работая в различных ресторанах, он сочетал итальянское влияние и французскую школу для приготовления исключительных десертов. Сегодня, руководствуясь принципами шеф-повара Нико Ромито, он использует это уникальное утонченное видение, а также глубочайшее знание японских ингредиентов, чтобы переосмыслить традиционные итальянские кондитерские изделия для Bvlgari Tokyo Ginza Bar – Café.
С понедельника по воскресенье: 12:00-21:00
Контакты (только бронирование)
03-6362-1270
(11:00 -17:00)
Контакты
03-6362-0555
(11:00 -21:00)
Расположенный на десятом этаже Bvlgari Ginza Bar предлагает смелые коктейли, вдохновленные богатством итальянской культуры. В основе меню лежит Proverbi («Пословицы») — фирменная коллекция из десяти алкогольных и четырех безалкогольных коктейлей, вдохновленная неподвластными времени итальянскими изречениями, которые были переосмыслены через вкус, ...
Open in Osaka in the landmark Umeda Hankyu department store, Il Café, the only café of Bvlgari expresses a timeless style with the contemporary design, and creates a refined ambience for enjoying unparalleled moments in a luxurious yet informal environment. Adjacent to the Bvlgari jewelry and watch shop, Il Café offers Bvlgari's bespoke service and ...
The delights of Bvlgari Dolci are available to take home at the Bvlgari Ginza Dolci Boutique. Signature desserts include the same pastries available during Afternoon Tea, from whole cakes to exclusive seasonal creations. Cakes include the Pasticceria Mignon, stunning individual portion desserts that are beautifully wrapped for gifting.
