مطاعم إيطالية فاخرة بالقرب من كاتدرائية ميلانو

إل ريستورانتي - نيكو روميتو


إتصل بنا

إل ريستورانتي - نيكو روميتو

بعد أن افتتح الشيف الحائز على ثلاث نجمات ميشلين، نيكو روميتو مطعمه الشهير في بكين ودبي وشنغهاي، عاد إلى إيطاليا، البلد الذي شهد على بداية مسيرته ودشّن فرعاً جديداً للمطعم في فندق بولغري ميلانو.  بنى الشيف نيكو هذا المفهوم المتميّز على المطبخ الإيطالي المعاصر، إذ أمضى سنتين في دراسة التقنيات التقليدية والمكونات من أجل ابتكار مفهوم جديد لأساليب الطهي الإيطالية المعاصرة حيث تولى الأهمية المطلقة لإبراز النكهات وحيث يظهر جوهر الصناعة الإيطالية في كل عنصر من العناصر المستخدَمة.

كما سعى الشيف نيكو في إعداده لقائمة الطعام المتميّزة إلى تبسيط الأساليب الكلاسيكية بهدف إنتاج نموذج جديد مبتكر، بحيث يشعر الضيف وكأنّه في رحلة استثنائية إلى عالم الطهي مع أطباق نيكو المميّزة مثل المقبّلات الإيطالية "أنتيباستو أليتاليانا" والوصفات الجديدة لأطباق اللازانيا، ولحم العجل على طريقة ميلانو، والرافيولي المحشوة بالبطاطا مع الجمبري والحبار وحلوى التيراميسو.

علاوة على ذلك، عزّز الشيف نيكو قائمة الطعام بمجموعة من الوصفات الجديدة التي ابتُكرت خصيصاً للمطعم في إيطاليا على غرار سمك القد، والبطاطا بالمايونيز مع الفليفلة، ولحم البقر بالفلفل الأسود، إلى جانب التورتيلي مع جبنة الريكوتا، والسبانخ وزبدة "مانتيكا"، والسباغيتي مع الطماطم، والخبز والشوكولاتة.

أمّا غرفة الطعام في إل ريستورانتي فتعمّها أجواء من الرقي والهدوء مع حسّ من البهجة التي تعمّ المطعم نهاراً وليلاً. هذا وتُفتح صالة الطعام المشرّعة للهواء الطلق في فصلَي الربيع والصيف.

الحجز القائمة الحلوى Breakfast Menu

Bulgari Niko Romito

سيرة حياة الشيف نيكو روميتو

يتمتع الشيف نيكو روميتو الذي أطلق المفهوم الإيطالي إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبكين وشنغهاي وميلانو، بموهبة استثنائية ولمسة فنية أضافها إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري. يتحدّر الشيف من منطقة أبروتسو في وسط إيطاليا، إلا أنه لم يتخلَّ عن جذوره لابتكار الأطباق الإيطالية لا بل أضاف لمسة جريئة وبسيطة تلبّي أذواق الجميع. وقبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حاز مطعمه ريل على ثلاث نجمات ميشلان لإعداده أطباقاً إيطالية عصرية بامتياز.

 

يشتهر الشيف نيكو بدقته اللامتناهية وإتقانه لفنّ الطهي الإيطالي، فمهّد مفهومه الجريء المخصص حصرياً لفنادق ومنتجعات بولغري طريقاً جديداً للمطبخ الإيطالي، حيث تتمحور أطباقه حول استعمال المكونات الأساسية وإضفاء طابع مميز يجسّد الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية خير تجسيد.

 

تولى الشيف شخصياً إعداد قوائم الطعام وتدريب الطهاة الذين يديرون دفة مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في أنحاء العالم، كما أنه يواصل العمل كمستشار ويُشرف على سلامة المطبخ في كلّ وجهة يفتح أبوابه فيها.

 

Bulgari Niko Romito Claudio Catino

كلاوديو كاتينو، رئيس الطهاة المقيم في فندق بولغري ميلانو

قاد الشيف الإيطالي كلاوديو كاتينو الذي ولد في إيطاليا فِرَق الطهاة في مطعم تروساردي ألا سكالا ومطعم ريستورانتي بيرتون الحائز على نجمة ميشلان في ميلانو، قبل أن ينضم إلى التعاون الذي جمع بين نيكو روميتو وبولغري.

 

وفي العام 2016، انتقل إلى الصين ليعمل لصالح فنادق ومنتجعات بولغري، حيث تولّى منصب الشيف المقيم في بكين ثم في شنغهاي، وأشرف على المطبخين خلال أشهر خدمته الأولى. في أغسطس 2018، أصبح الشيف كاتينو رئيس الطهاة المقيم في مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في فندق بولغري ميلانو، وتولى الإشراف على المطبخ بما يتوافق مع المعايير التي أرساها الشيف نيكو روميتو الحائز على ثلاث نجمات ميشلان.


Bulgari Hotel Milano Niko Romito

ساعات العمل

الفطور على مدار الساعة
الغداء 12.30 ظهراً - 2.30 ب.ظ
قائمة طوال اليوم على مدار الساعة
الاستراحة 7.00 صباحاً حتى 01:00 بعد منتصف الليل
مشروبات فاتحة للشهية 6.00 عصراً - 9.00 مساءً
العشاء 7.30 مساءً - 11.00 ليلاً
برانش 12.30 ظهراً - 2.15 ب.ظ
شاي بعد الظهر 3.30 ب.ظ - 6.30 عصراً


ما يدور في مُنْتَجَع

Bulgari Hotels Resort #LaDoubleJxBulgariHotels

La DoubleJ x Bulgari Hotels & Resorts launch capsule pajamas collection

How's this for a dreamy dress code? Bulgari Hotels & Resorts and Milanese brand LaDoubleJ are introducing an exclusive new line of custom-printed silk pajamas, “La Double J x Bulgari Hotels & Resorts”. One each, in two different patterns, have been launched at a series of "pajama parties" held at the Bulgari Suite in each of the destination ...

إقرأ المزيد

قد يعجبك أيضاً

###
Bulgari Hotels Milano Garden

إيل جياردينو

تقدّم حديقة فندق بولغري التي صمّمتها مهندسة المناظر الطبيعية صوفي أجاتا أمبرواز باقةً واسعةً من الخيارات المثالية للاجتماعات والمناسبات الخاصة، تستوعب كلٌّ منها خمسين شخصاً وتتمتّع بمزايا حصرية. تولّد الأشجار والشجيرات مجموعة غرف في الهواء الطلق، يمكن وصلها ببعضها البعض أو فصلها. يختلف ارتفاع كل واحدةٍ من هذه الغرف عن بعضها البعض بشكل طفيف، مع ...

اكتشف
###

إل بار

تُهيمن على هذه الاستراحة المميزة في ميلانو منضدةٌ بيضاوية الشكل مصنوعة من الراتنج الأسود، يقابلها جدار زجاجي مذهل مطلّ على الحديقة الخاصة التي تخيّم عليها أجواء من السكينة . وقد غدا موعد احتساء الكوكتيلات ملتقى لضيوف الفندق ولسكّان ميلانو الذين باتوا على علم بوجوده على حدٍّ سواء، حيث يتلذذون بالمشروبات الإيطالية الكلاسيكية الفاتحة للشهية إلى جانب ...

اكتشف
###
Bulgari Hotel Milano Spa Pool

سبا بولغري

يوفّر سبا فندق بولغري ميلانو ملاذاً للجسم والروح وسط أجواء فاخرة مثالية، حيث تقدّم كافة علاجات العافية المعاصرة التي تعيد التوازن إلى الجسم. تتسلل أشعة الشمس عبر الجدران الزجاجية وتضيء بلاط المسبح المصنوع من الذهب الخالص. تسمح الساونا والجاكوزي الخارجية للضيوف بالاسترخاء بعد التجربة. تمّ تخصيص أربع غرف خاصة وجناح واحد للأزواج للعلاجات المصممة حسب ...

اكتشف

ما يدور في ميلانو

A “Colourful” Gian Paolo Barbieri at the 29 Arts in Progress Gallery
إقرأ المزيد
The Soul of Artur Zmijewski Between Fear and Courage on Display at the PAC
إقرأ المزيد
From the Big Bang to Today, at the Giardini Indro Montanelli, Discovering Planet Earth
إقرأ المزيد
The Vittoria Alata Flies Over Brescia Once Again
إقرأ المزيد
The Pinacoteca of Brera, the Italian Louvre of Italy, Called for by Napoleon
إقرأ المزيد
The Hunt Rug - a Unique Example from the XVI Century in Western Persia
إقرأ المزيد