مطاعم إيطالية فاخرة بالقرب من كاتدرائية ميلانو

الحجز
القائمة

إل ريستورانتي - نيكو روميتو


إتصل بنا

إل ريستورانتي - نيكو روميتو

بعد أن افتتح الشيف الحائز على ثلاث نجمات ميشلين، نيكو روميتو مطعمه الشهير في بكين ودبي وشنغهاي، عاد إلى إيطاليا، البلد الذي شهد على بداية مسيرته ودشّن فرعاً جديداً للمطعم في فندق بولغري ميلانو.  بنى الشيف نيكو هذا المفهوم المتميّز على المطبخ الإيطالي المعاصر، إذ أمضى سنتين في دراسة التقنيات التقليدية والمكونات من أجل ابتكار مفهوم جديد لأساليب الطهي الإيطالية المعاصرة حيث تولى الأهمية المطلقة لإبراز النكهات وحيث يظهر جوهر الصناعة الإيطالية في كل عنصر من العناصر المستخدَمة.

كما سعى الشيف نيكو في إعداده لقائمة الطعام المتميّزة إلى تبسيط الأساليب الكلاسيكية بهدف إنتاج نموذج جديد مبتكر، بحيث يشعر الضيف وكأنّه في رحلة استثنائية إلى عالم الطهي مع أطباق نيكو المميّزة مثل المقبّلات الإيطالية "أنتيباستو أليتاليانا" والوصفات الجديدة لأطباق اللازانيا، ولحم العجل على طريقة ميلانو، والرافيولي المحشوة بالبطاطا مع الجمبري والحبار وحلوى التيراميسو.

علاوة على ذلك، عزّز الشيف نيكو قائمة الطعام بمجموعة من الوصفات الجديدة التي ابتُكرت خصيصاً للمطعم في إيطاليا على غرار سمك القد، والبطاطا بالمايونيز مع الفليفلة، ولحم البقر بالفلفل الأسود، إلى جانب التورتيلي مع جبنة الريكوتا، والسبانخ وزبدة "مانتيكا"، والسباغيتي مع الطماطم، والخبز والشوكولاتة.

أمّا غرفة الطعام في إل ريستورانتي فتعمّها أجواء من الرقي والهدوء مع حسّ من البهجة التي تعمّ المطعم نهاراً وليلاً. هذا وتُفتح صالة الطعام المشرّعة للهواء الطلق في فصلَي الربيع والصيف.

الحجز القائمة الحلوى Breakfast Menu

Niko Romito

سيرة حياة الشيف نيكو روميتو

يتمتع الشيف نيكو روميتو الذي أطلق المفهوم الإيطالي إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبكين وشنغهاي وميلانو، بموهبة استثنائية ولمسة فنية أضافها إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري. يتحدّر الشيف من منطقة أبروتسو في وسط إيطاليا، إلا أنه لم يتخلَّ عن جذوره لابتكار الأطباق الإيطالية لا بل أضاف لمسة جريئة وبسيطة تلبّي أذواق الجميع. وقبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حاز مطعمه ريل على ثلاث نجمات ميشلان لإعداده أطباقاً إيطالية عصرية بامتياز.

 

يشتهر الشيف نيكو بدقته اللامتناهية وإتقانه لفنّ الطهي الإيطالي، فمهّد مفهومه الجريء المخصص حصرياً لفنادق ومنتجعات بولغري طريقاً جديداً للمطبخ الإيطالي، حيث تتمحور أطباقه حول استعمال المكونات الأساسية وإضفاء طابع مميز يجسّد الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية خير تجسيد.

 

تولى الشيف شخصياً إعداد قوائم الطعام وتدريب الطهاة الذين يديرون دفة مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في أنحاء العالم، كما أنه يواصل العمل كمستشار ويُشرف على سلامة المطبخ في كلّ وجهة يفتح أبوابه فيها.

 

كلاوديو كاتينو، رئيس الطهاة المقيم في فندق بولغري ميلانو

قاد الشيف الإيطالي كلاوديو كاتينو الذي ولد في إيطاليا فِرَق الطهاة في مطعم تروساردي ألا سكالا ومطعم ريستورانتي بيرتون الحائز على نجمة ميشلان في ميلانو، قبل أن ينضم إلى التعاون الذي جمع بين نيكو روميتو وبولغري.

 

وفي العام 2016، انتقل إلى الصين ليعمل لصالح فنادق ومنتجعات بولغري، حيث تولّى منصب الشيف المقيم في بكين ثم في شنغهاي، وأشرف على المطبخين خلال أشهر خدمته الأولى. في أغسطس 2018، أصبح الشيف كاتينو رئيس الطهاة المقيم في مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في فندق بولغري ميلانو، وتولى الإشراف على المطبخ بما يتوافق مع المعايير التي أرساها الشيف نيكو روميتو الحائز على ثلاث نجمات ميشلان.


Niko Romito il Ristorante brand

ساعات العمل

الفطور على مدار الساعة
الغداء 12.30 ظهراً - 2.30 ب.ظ
قائمة طوال اليوم على مدار الساعة
الاستراحة 7.00 صباحاً حتى 01:00 بعد منتصف الليل
مشروبات فاتحة للشهية 6.00 عصراً - 9.00 مساءً
العشاء 7.30 مساءً - 11.00 ليلاً
برانش 12.30 ظهراً - 2.15 ب.ظ
شاي بعد الظهر 3.30 ب.ظ - 6.30 عصراً


ما يدور في مُنْتَجَع

Sunday Brunch returns to Bvlgari Hotel Milano

Sunday Brunch returns to Il Ristorante - Niko Romito. It takes the conviviality of the classic weekend meal and elevates it in signature Niko Romito style. Traditional but modern, it’s a gorgeous way to while away a Sunday afternoon with family and friends. 

إقرأ المزيد

قد يعجبك أيضاً

إل ريستورانتي - نيكو روميتو

بعد أن افتتح الشيف الحائز على ثلاث نجمات ميشلين، نيكو روميتو مطعمه الشهير في بكين ودبي وشنغهاي، عاد إلى إيطاليا، البلد الذي شهد على بداية مسيرته ودشّن فرعاً جديداً للمطعم في فندق بولغري ميلانو.  بنى الشيف نيكو هذا المفهوم المتميّز على المطبخ الإيطالي المعاصر، إذ أمضى سنتين في دراسة التقنيات التقليدية والمكونات من أجل ابتكار مفهوم جديد لأساليب الطهي ...

اكتشف

استراحة "إيل بار"

تُهيمن على هذه الاستراحة المميزة في ميلانو منضدةٌ بيضاوية الشكل مصنوعة من الراتنج الأسود، يقابلها جدار زجاجي مذهل مطلّ على الحديقة الخاصة التي تخيّم عليها أجواء من السكينة . وقد غدا موعد احتساء الكوكتيلات ملتقى لضيوف الفندق ولسكّان ميلانو الذين باتوا على علم بوجوده على حدٍّ سواء، حيث يتلذذون بالمشروبات الإيطالية الكلاسيكية الفاتحة للشهية إلى جانب ...

اكتشف

سبا بولغري

يوفّر سبا فندق بولغري ميلانو ملاذاً للجسم والروح وسط أجواء فاخرة مثالية، حيث تقدّم كافة علاجات العافية المعاصرة التي تعيد التوازن إلى الجسم. تتسلل أشعة الشمس عبر الجدران الزجاجية وتضيء بلاط المسبح المصنوع من الذهب الخالص. تسمح الساونا والجاكوزي الخارجية للضيوف بالاسترخاء بعد التجربة. تمّ تخصيص أربع غرف خاصة وجناح واحد للأزواج للعلاجات المصممة حسب ...

اكتشف

ما يدور في ميلانو

The Legacy of Leonardo in the Drawings of the Ambrosiana
إقرأ المزيد
After Leonardo. The Legacy of Di Vinci’s Genius Becomes a Contemporary Installation
إقرأ المزيد
From China to Milan, the Journey of the Terracotta Army
إقرأ المزيد
Impressions of the Orient - at the Mudec, the Japan that Enchanted Europe
إقرأ المزيد
The Ecstasies of Marina Abramović at the Biblioteca Ambrosiana
إقرأ المزيد
The Synaesthetic Work of Cerith Wyn Evans at the Pirelli HangarBicocca
إقرأ المزيد