Il Ristorante di lusso Bvlgari a Bali

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Il Ristorante - Luca Fantin

Il Ristorante - Luca Fantin

Aperto nel 2017, Il Ristorante - Luca Fantin presso il Bvlgari Resort Bali è un locale dall’atmosfera intima con 36 coperti, che serve interpretazioni creative della cucina classica italiana abbinate a ingredienti biologici locali, avvalendosi anche delle raffinate tecniche e della grande creatività del Resident Head Chef Fabrizio Crocetta. Aperto solo per la cena, il ristorante offre un ambiente seducente, grazie allo specchio d’acqua su cui si affaccia e all’uso di luci suggestive.

La carta dei vini offre una scelta di 200 etichette prevalentemente italiane e un'eccellente selezione di Champagne.

La prima sede de Il Ristorante - Luca Fantin premiata con la stella Michelin, si trova all’interno della Torre Bvlgari di Ginza a Tokyo e offre una delle esperienze culinarie più sofisticate della città fin dalla sua apertura nel 2009.

 

Codice di abbigliamento: Resort Smart Casual. Canottiere, t-shirt, infradito, abbigliamento sportivo e da spiaggia non ammessi. Agli uomini è richiesto di indossare la camicia con colletto.

Bambini sotto i cinque anni: per rispettare l'atmosfera del ristorante, i bambini di età pari o inferiore ai cinque anni non sono ammessi nella sala da pranzo. Le famiglie con bambini di questa età potranno gustare il menu de Il Ristorante in altri locali.

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EXECUTIVE CHEF LUCA FANTIN

Dal 2009, lo Chef Luca Fantin ha diretto a Tokyo il suo locale di punta Il Ristorante - Luca Fantin all’interno della Torre Bvlgari di Ginza, e nel 2017 ha aperto un secondo locale presso il Bvlgari Resort Bali. Rinomata per la bellezza dei piatti e la freschezza interpretativa delle ricette classiche italiane, la sua cucina fonde tecniche tradizionali con i migliori ingredienti locali e stagionali.

Le sue preparazioni, estremamente leggere e ricche di sapori, sono al contempo autentiche e contemporanee, oltre che di straordinario impatto visivo. I fiori commestibili donano un tocco artistico ai piatti trasformandoli in vere opere d’arte dai colori brillanti.

Lo Chef Luca Fantin, unico italiano in Giappone ad aggiudicarsi una stella Michelin, è stato nominato "Il miglior chef italiano nel mondo" dalla prestigiosa guida italiana Identità Golose e ha ricevuto dal Gambero Rosso il titolo di “Miglior ristorante italiano”.

Nel 2016, Assouline ha pubblicato il magnifico libro illustrato La Cucina di Luca Fantin.

Fabrizio Crocetta, Resident Head Chef

Nato in Italia, dopo aver guidato le cucine di diversi ristoranti stellati Michelin, come il Ristorante Lido Lido a Cesenatico e il Ristorante Uliassi a Senigallia, lo Chef Fabrizio Crocetta si è trasferito in Thailandia, partecipando all'apertura del ristorante italiano Centara Grand Beach Resort Phuket.

Dopo due anni è entrato a far parte dell’Indigo Pearl Luxury Hotel di Phuket dove ha raggiunto la posizione di Executive Sous Chef nel 2014.

Nel suo ruolo attuale di Resident Head Chef del BVLGARI Il Ristorante - Luca Fantin presso il Bvlgari Resort Bali, contribuisce con la sua moderna sensibilità italiana alla squisita esperienza culinaria dell’Executive Chef Luca Fantin.


what's on at the resort

The Christmas Tree by Gaia Ceramics at The Bvlgari Resort Bali

Christmas and New Year Celebration

This holiday season, the Bvlgari Resort Bali invites guests to celebrate with an unprecedented selection of exquisite culinary journeys. Beginning Christmas Eve, our award-winning culinary team will present guests with a five-course menu at Sangkar Restaurant, which will continue through lunch and dinner on Christmas Day. There will also be two ...

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