Il ristorante - Niko Romito

Bulgari Hotel Roma - Il Ristorante - Niko Romito

Con una vista magnifica sul Mausoleo di Augusto, grazie alla sua posizione al 5° piano, Il Ristorante - Niko Romito si apre su un’ampia terrazza. In un’atmosfera accogliente ed elegante, con pareti in legno di mogano e le opere d’arte Bvlgari, il menu del ristorante presenta il concetto di cucina italiana contemporanea sviluppato da Chef Niko Romito in esclusiva per i Bvlgari Hotels & Resorts. Le ricette più iconiche della tradizione italiana sono state reinventate per enfatizzarne la natura essenziale, purezza e leggerezza, per poi essere affidate alle mani sapienti e al talento di Emilio Di Cristo, già sous Chef del Bvlgari Resort Dubai.

Per prenotare un tavolo o chiedere informazioni potete telefonare al numero +39 06 36080410 o scrivere a dine.roma@bulgarihotels.com

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LO CHEF NIKO ROMITO

La rivoluzionaria idea di cucina alla base de Il Ristorante - Niko Romito di Dubai, Pechino, Shanghai, Milano, Parigi, Tokyo e Roma, porta la firma dello Chef Niko Romito, che ha prestato il suo talento e la sua arte all’universo di Bvlgari Hotels & Resorts. Originario dell’Abruzzo, regione nel cuore della nostra Penisola, ha saputo coniugare la fedeltà alle sue radici con la volontà di reinterpretare i sapori italiani, riscrivendo la tradizione in una sintesi di semplicità e audacia. Già prima di collaborare con Bvlgari Hotels & Resorts, il suo ristorante Reale ha ottenuto 3 stelle Michelin per i suoi piatti straordinari. Lo Chef Niko, noto per la sua meticolosità unita alla perfetta padronanza della cultura gastronomica italiana, ha sviluppato questo concept ambizioso appositamente per Bvlgari Hotels & Resorts, così da dare vita a un nuovo “codice” della cucina italiana che punta sugli ingredienti e sulle caratteristiche essenziali alla base della cultura, dell’eleganza e della vivacità del Made in Italy. Lo Chef ha ideato personalmente i menù e formato uno ad uno tutti gli Chef alla guida delle location Il Ristorante - Niko Romito presenti nel mondo. Ancora oggi supervisiona le cucine dei vari ristoranti, garantendone l’impeccabilità e facendo dono dei suoi consigli e della sua preziosa consulenza.

Gabriele Gervasi, Executive Chef

Chef Gabriele Gervasi brings a wealth of experience as Executive Chef at Bvlgari Hotel Roma. His focus has predominantly been Italian cuisine, earning his diploma at ALMA, the International School of Italian Cuisine before assuming roles at top restaurants including Il Ristorante - Niko Romito in Rome and Dubai and the three-Michelin-starred Georges Blanc in France. Chef Gabriele currently serves as Chef de Cuisine in Rome for Bvlgari Hotels & Resorts, having previously held the titles of Sous Chef and Junior Sous Chef within the same group. One of his essential strengths is the cohesiveness of his culinary identity, honed in environments of exacting rigour and creativity. Throughout his journey, he has grown from an operational chef to a true leader in the kitchen, bringing with him a strong point of view and technical expertise.

Orari d'apertura

Cena dalle 19.00 alle 23.00

Brunch della Domenica dalle 12:00 alle 15:00.

Il Ristorante - Niko Romito: Via di Ripetta, 73 Roma.

Per prenotare un tavolo o chiedere informazioni potete telefonare al numero +39 06 36080410 o scrivere a dine.roma@bulgarihotels.com

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