Свяжитесь с нами

Il Ristorante - Luca Fantin

Il Ristorante - Luca Fantin в очаровательном свете свечей, отражающихся в находящихся рядом бассейнах, предлагает продегустировать настоящую высокую кухню от этого знаменитого итальянского шеф-повара. Уютная и роскошная атмосфера Il Ristorante - Luca Fantin наполнена теплом и покоем, мягко освещена, стены ресторана украшены коллекцией винтажных произведений искусства Bvlgari, а вид на бескрайний океан поражает своей красотой. Ресторан рассчитан лишь только на 24 посетителей и работает с 18 до 22 часов.

Ресторан Il Ristorante - Luca Fantin был открыт в 2017 году под руководством известного итальянского шеф-повара Луки Фантина, талант которого заключается в творческом сочетании классической итальянской кухни с местными ароматами и ингредиентами, ревностно относясь к сезонности и качеству продуктов. В то время как главный шеф-повар Лука Фантин руководит флагманским рестораном Il Ristorante - Luca Fantin в токийском отеле Bulgari Ginza Tower, постоянный шеф-повар Алессандро Маццали реализует его задумки, готовя все рецепты с большим талантом, редким мастерством и изысканной техникой приготовления.

Дегустационное меню - это церемония из 7 блюд, начинающаяся с мультисенсорной подборки "амюз буш", продолжающаяся чередой богатых, потрясающих творений, таких как приготовленная вручную лапша тальолини с ванильным маслом Кинтамани и икрой, дикий местный снэппер с картофельными спагетти, японская говядина Вагю с органическим салатом Плага саланова и белым бальзамическим уксусом. Гости могут сопроводить меню предложенным сомелье сочетанием вина, или выбрать бутылку из составленной специалистами и удостоенной наград винной карты, насчитывающей более 400 наименований, преимущественно из Италии, а также предлагающей знаменитые сорта шампанского.

Дети младше 5 лет не допускаются.

Reservation Degustazione Menu Vegan Menu Vegetarian Menu

Исполнительный шеф-повар Luca Fantin

Отвечавший за кухню токийского Il Ristorante - Luca Fantin в Bvlgari Ginza Tower с 2009 года шеф Luca Fantin открыл в 2017 году второй ресторан бренда в Bvlgari Resort Bali. Известный своими экспериментальными блюдами и свежими интерпретациями классических итальянских рецептов, он использует инновационные техники приготовления и сезонные продукты.

Его фирменные блюда всегда выглядят аутентично и при этом по-современному нескучно, не говоря уже о впечатляющей визуальной подаче.

Luca Fantin – единственный итальянский шеф, удостоенный в Японии звезды Мишлен, а также получивший звание "Лучший шеф итальянской кухни в мире" по мнению престижного гастрогида Identità Golose, а его ресторан был назван лучшим итальянским рестораном по мнению журнала Gambero Rosso.

В 2016 году издательство Assouline выпустило иллюстрированную книгу рецептов La Cucina di Luca Fantin.

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

Алессандро Маццали Постоянный шеф-повар

Алессандро Маццали, уроженец североитальянского города Павии, после окончания учебы в 2012 году начал свою профессиональную карьеру в Bvlgari Hotel Milano, а теперь вновь присоединился к этой эксклюзивной сети, чтобы возглавить Il Ristorante - Luca Fantin в Bvlgari Resort Bali.

Когда Алессандро работал в Bvlgari Hotel Milano, состоялась его встреча с шеф-поваром Лукой Фантином, который проводил в этом отеле всемирный фестиваль гурманов Epicurea. Сразу стало очевидно, что стиль приготовления блюд Луки глубоко перекликается с кулинарными идеями Алессандро.

В 2017 году Алессандро завершил работу в Милане и отправился на стажировку в Il Ristorante - Luca Fantin в токийском квартале Гиндза. В дальнейшем его кулинарный путь привел его в ресторан "Seta" в отеле Mandarin Oriental Milano, удостоенный 2 звезд Мишлен, а затем в ресторан "Lasarte Restaurant" в Барселоне, удостоенный 3 звезд Мишлен, которым руководил Мартин Барасетеги.

В 2022 году Лука Фантин обратился к Алессандро и предложил ему возглавить Il Ristorante - Luca Fantin на Бали, будучи уверенным в том, что он будет идеальным кандидатом для продвижения кулинарной философии, которой славится Лука Фантин.

Что нового на курорте

Bvlgari Hotels & Resorts announces plans for property in the Bahamas

Bvlgari Hotels & Resorts is thrilled to announce plans for Bvlgari Resort & Mansions Cave Cay, in the Bahamas, a new property on a 220-acre private island in the Exumas — set to open in 2029. Comprising 64 luxury Suites and Villas as well as 48 privately owned Mansions, it will also be home to signature Bvlgari gems like The Bvlgari Bar, Il ...

Вам также может понравиться

###

Sangkar

Ресторан Sangkar в отеле Bvlgari, который работает в течение всего дня, расположен на самом высоком утесе, что позволяет любоваться видами просторов Индийского океана с восхитительной террасы. Внутренний обеденный зал оформлен в изысканном балийском стиле и украшен коллекцией подвешенных скульптурных клеток для балийских петухов, которые являются ...

Узнать

###

Часовня Bvlgari

Часовня Bvlgari – это настоящее олицетворение элегантности и фирменного стиля Bvlgari в декорациях тропического острова. Это первая в мире часовня Bvlgari, и она должна воплощает в себе все то, с чем привыкли ассоциировать этот ювелирный дом. Стены и крыша выполнены из местного камня парас керобокан, а в качестве отделки использованы вручную ...

Узнать

###

The Bvlgari Bar

На высоте ста шестидесяти метров над завораживающими видами Индийского океана, под традиционной балийской соломенной крышей аланг-аланг и среди безмятежных бассейнов расположился бар Bvlgari, в котором можно отведать легкие блюда, перекусить и наслаждаться фирменными коктейлями Bvlgari в течение дня и ночи. Миксологи бара приготовят любой коктейль, ...

Узнать