ولد تاكورو شيميزو في كاناغاوا، وبدأ حياته المهنية بها قبل أن ينتقل للعمل في كايدو وكاناغاوا وطوكيو لتتسع دائرة خبراته في عالم الطهي، حيث تطورت مهاراته لعمله تحت إشراف طهاة مشهورين في عدد من المطاعم الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان. وقد انعكست هذه الخبرة الرائعة والحرفية المتميزة على كل جانب في عمله الحالي كطاه في مطعم "سوشي هوسيكي".

الغداء: من الساعة 12:00 ظهرًا حتى 2:00 ظهرًا 

متاح أيام الإثنين والجمعة والسبت والأحد فقط

العشاء: من الساعة 5:00 مساءً حتى 7:00 مساءً، ومن الساعة 7:30 مساءً حتى 9:30 مساءً 

مغلق يومي الثلاثاء والأربعاء 

*من 23 ديسمبر (الأربعاء) إلى 31 ديسمبر 2026 (الخميس)، ستخضع ساعات العمل لجدول خاص. لمزيد من المعلومات وللحجز، يُرجى الاتصال على الرقم: +81 3 6262 6624

*مغلق من 4 يناير (الإثنين) إلى 15 يناير 2027 (الجمعة)، ويُعاد الافتتاح لخدمة العشاء في 16 يناير 2027 (السبت). يعتذر المطعم عن أي إزعاج ويشكر ضيوفه على تفهمهم.

يستقبل "سوشي هوسيكي" الضيوف من سن 12 عامًا فما فوق.