مطعم إيطالي في بالي

RESERVATION
القائمة

مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين"

مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين"

تمّ افتتاح مطعم ""إيل ريستورانتي - لوكا فانتين"" في العام 2017 في منتجع بولغري بالي حيث يتوفّر فيه 36 مقعداً، ويقدّم أطباقاً إيطالية تقليدية تمّ تحضيرها من مكوّنات محلّية عضوية، يبتدعها رئيس الطهاة الإيطالي المقيم فابريزيو كروكيتا بتقنيّات متقنة. يفتح المطعم أبوابه لتناول العشاء فقط، ويوفّر منظراً منقطع النظير للحوض العاكس للمناظر، تكمّله إنارة خفيفة لأجواءٍ أكثر سكوناً.

تشتمل قائمة مشروب العنب على 200 زجاجة غالبيتها من مشروب العنب الإيطالي وتشكيلة رائعة من المشروب الفوّار.

يقع مطعم ""إيل ريستورانتي - لوكا فانتين"" الحائز على نجمة ميشلان في برج جينزا بولغري في طوكيو، وهو يوفّر للذواقة أفضل تجربة تناول طعامٍ راقية مذ فتح أبوابه عام 2009.

 

قواعد اللباس: ملابس جميلة وغير خيالية مناسبة للمنتجع. لا تسمح بارتداء ملابس السباحة ، لاسي ، ملابس السباحة.

الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات: من أجل الحفاظ على الهدوء في المطعم ، لا يُسمح بالأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 سنوات وأقل. يمكن للعائلات والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 سنوات وأقل التمتع بأطباق لذيذة أخرى في المطاعم الأخرى

الحجز

الشيف التنفيذي لوكا فانتين

بعد أن نال مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين" الذي يرأسه الشيف لوكا فانتين في برج جينزا بولغري في طوكيو إقبالاً مذهلاً، افتتح الشيف فرعاً ثانياً في منتجع بولغري بالي عام 2017. اشتهر الشيف بأطباقه اللذيذة وابتكاره لوصفات إيطالية تقليدية بلمسة معاصرة، وبالتالي فإنّ أطباقه تجمع ما بين التقنيات التقليدية والمكوّنات المحليّة الطازجة ذات الجودة العالية.

تجمع أطباقه ما بين الوصفات التقليدية الأصيلة واللمسات الحديثة، فيداعب الروّاد براعم ذوقهم بهذه الأطباق الخفيفة والغنية بالنكهات، والمقدّمة بطرقٍ مميزة. أما الأزهار زاهية الألوان التي تزيّن الأطباق فيمكن تناولها، وهي تضيف إلى الأطباق لمسة نهائية تفيض فناً.

حاز الشيف لوكا وهو الشيف الإيطالي الوحيد في طوكيو على نجمة ميشلان وبات يحمل لقب "أفضل شيف إيطالي في العالم" وفقاً للدليل الإيطالي الراقي إيدينتيتا غولوزي ، ومُنح اللقب التشريفي "أفضل مطعم إيطالي" وفقاً لمجلّة غامبيرو روسّو.

أما دار النشر أسولين فقد نشرت الكتاب المُصوّر الرائع لا كوتشينا دي لوكا فانتينفي العام 2016.

فابريزيو كروشيتا، رئيس المطبخ

وُلد فابريزيو في إيطاليا وترأس العديد من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان، منها ريستورانتي ليدو ليدو في سيسيناتيكو ومطعم أولياسي في سينيغاليا. وسافر الشيف فابريزيو كروشيتا إلى تايلند حيث شارك في افتتاح المطعم الإيطالي في منتجع سينتارا غراند بيتش بوكيت.

إنضمّ بعد عامين إلى فندق إنديغو بيرل الفخم في بوكيت حيث تمّت ترقيته لمنصب رئيس مساعد الطهاة التنفيذي في العام 2014.

أما في منصب رئيس الطهاة الحالي في مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين" في منتجع بولغري بالي، فهو يضيف لمساته الإيطالية الحديثة إلى تجربة الطبخ الرائعة التي يقدّمها الشيف التنفيذي لوكا فانتين.


ما يدور في المنتجع

Collaboration dinner

Bvlgari Resort Bali gastronomic series featuring Luca Fantin from Il Ristorante – Luca Fantin in Tokyo and Thitid Tassanakajohn from Le Du in Bangkok

Il Ristorante – Luca Fantin at Bvlgari Resort Bali invites you to delight in an exquisite evening of culinary collaboration between two renowned restaurants listed in 2019 Michelin Guide and rank at number 18 and 20 in 2019 Asia’s 50 Best Restaurants, Luca Fantin from Il Ristorante – Luca Fantin in Tokyo and Le Du in Bangkok.

 

Luca Fantin, the ...

إقرأ المزيد

قد يعجبك أيضاً

مطعم ""سانغكار"

يتربّع مطعم "سانغكار" في منتجع بولغري بالي على حافة المنحدر ويوفّر أجواءً راقية إنما غير متكلّفة، كما يتميّز بسقفه ذي الإنارة الرائعة والمصابيح الخشبية التقليدية. ويقدّم هذا المطعم قائمة من الأطباق العالمية المميزة، تجمع ما بين الأطباق الإندونيسية المعروفة وتقنيات الطبخ الحديث.

يمكن للضيوف أن يستمتعوا خلال النهار بأطباق تحمل بصمة بالي، منها ...

اكتشف

فيلا على حافة جرف صخري مع إطلالة على المحيط

تجاور 8 فلل حافة الجرف العالي وتبرز أكثر من غيرها. توفّر الفيلا الكائنة على حافة جرف صخري في منتجع بولغري بالي مناظر لا تضاهى لأفق المحيط اللانهاية له. تغطي هذه المساكن المتميزة مساحتَين وافرتَين على قدم من المساواة، واحدة لغرفة النوم وأخرى للحمام المجهز بمغطس واسع ودش كبير. حوض سباحة استثنائي في الهواء الطلق - إنّه بلا شك الفندق الأفخم في بالي.

اكتشف

كنيسة بولغري الصغيرة

أبصرت كنيسة بولغري الصغيرة النور احتفاءً بالتقاليد والأناقة في منتجع بولغري بالي. تحمل الكنيسة الصغيرة بصمة بولغري الفاخرة والأنيقة، وتمّ افتتاحها لتعزيز أجواء المنتجع المميزة ومنقطعة النظير. تُعدّ كنيسة بولغري الصغيرة الأولى في العالم، لذا تمّ تصميمها من حجر باراس كيروبوكان من بالي وزجاجٍ ابتدعته أنامل مبدعة من الأرض حتى السقف. تتوفّر أمام الكنيسة ...

اكتشف

ما يدور في بالي