مطعم إيطالي في بالي

Bulgari Resort Bali - Panoramic View
Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin

مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين"


إتصل بنا

مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين"

تمّ افتتاح مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين" في العام 2017 في منتجع بولغري بالي حيث يتوفّر فيه 36 مقعداً، ويقدّم أطباقاً إيطالية تقليدية تمّ تحضيرها من مكوّنات محلّية عضوية، يبتدعها رئيس الطهاة الإيطالي المقيم كروكيتا بتقنيّات متقنة. يفتح المطعم أبوابه لتناول العشاء فقط، ويوفّر منظراً منقطع النظير للحوض العاكس للمناظر، تكمّله إنارة خفيفة لأجواءٍ أكثر سكوناً.

تشتمل قائمة مشروب العنب على 300 زجاجة غالبيتها من مشروب العنب الإيطالي وتشكيلة رائعة من المشروب الفوّار.

يقع مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين" الحائز على نجمة ميشلان في برج جينزا بولغري في طوكيو، وهو يوفّر للذواقة أفضل تجربة تناول طعامٍ راقية مذ فتح أبوابه عام 2009.

 

قواعد اللباس: ملابس جميلة غير متكلّفة مناسبة للمنتجع. لا يُسمح بارتداء أفرول السباحة، والتي شيرت، والأخفاف، وملابس السباحة. يُفضّل أن يرتدي الرجال قميصاً بياقة.

الأطفال دون الخامسة من العمر: من أجل الحفاظ على أجواء الهدوء في المطعم، لا يُسمح بدخول الأطفال الذين يبلغون 5 أعوام وما دون. يمكن للأهل والأولاد بعمر الخامسة وما دون أن يستمتعوا بأطباق أخرى لذيذة في مطاعم أخرى.

القائمة Degustazione Menu Vegetarian Menu

الشيف التنفيذي لوكا فانتين

بعد أن نال مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين" الذي يرأسه الشيف لوكا فانتين في برج جينزا بولغري في طوكيو إقبالاً مذهلاً، افتتح الشيف فرعاً ثانياً في منتجع بولغري بالي عام 2017. اشتهر الشيف بأطباقه اللذيذة وابتكاره لوصفات إيطالية تقليدية بلمسة معاصرة، وبالتالي فإنّ أطباقه تجمع ما بين التقنيات التقليدية والمكوّنات المحليّة الطازجة ذات الجودة العالية.

تجمع أطباقه ما بين الوصفات التقليدية الأصيلة واللمسات الحديثة، فيداعب الروّاد براعم ذوقهم بهذه الأطباق الخفيفة والغنية بالنكهات، والمقدّمة بطرقٍ مميزة. أما الأزهار زاهية الألوان التي تزيّن الأطباق فيمكن تناولها، وهي تضيف إلى الأطباق لمسة نهائية تفيض فناً.

حاز الشيف لوكا وهو الشيف الإيطالي الوحيد في طوكيو على نجمة ميشلان وبات يحمل لقب "أفضل شيف إيطالي في العالم" وفقاً للدليل الإيطالي الراقي إيدينتيتا غولوزي ، ومُنح اللقب التشريفي "أفضل مطعم إيطالي" وفقاً لمجلّة غامبيرو روسّو.

أما دار النشر أسولين فقد نشرت الكتاب المُصوّر الرائع لا كوتشينا دي لوكا فانتينفي العام 2016.

Bulgari Resort Bali Il Ristorante - Luca Fantin Alessandro Mazzali

أليساندرو ماتزالي رئيس الطهاة المقيم

ينحدر أليساندرو ماتزالي من مدينة بافيا، وقد بدأ مسيرته المهنية فور الانتهاء من دراسته في فندق بولغري ميلانو في عام 2012، وبعد رحلة مهنية طويلة عاد من جديد إلى منتجع بولغري بالي لقيادة مطعم إل ريستورانتي – لوكا فانتين.

وقد التقى أليساندرو بالشيف لوكا فانتين خلال فترة عمله الأولى في فندق بولغري ميلانو، حيث كان لوكا فانتين يستضيف في الفندق مهرجان إبيكوريا العالمي للذواقة وخبراء الطعام، في الوقت الذي كان لأسلوب لوكا في الطهي أصداء تتردد بعمق مع مجموعة من أطباقه المفضلة.

غادر أليساندرو ميلانو للتدريب في مطعم إل ريستورانتى – لوكا فانتين في جينزا طوكيو في عام 2017. ثم حملته رحلته في الطهي إلى مطعم "سيتا" في فندق ماندارين أورينتال ميلانو الحائز على نجمتي ميشلان، يليه "مطعم لاسارتي" تحت إشراف مارتن باراسيتيغي في برشلونة الحائز على ثلاثة نجوم ميشلان.

في عام 2022، تواصل لوكا فانتين مع أليساندرو لقيادة مطعم إل ريستورانتي – لوكا فانتين في بالي، مدركًا أنه سيكون المرشح المثالي لتكريس وتعزيز فلسفة الطهي التي يشتهر بها لوكا فانتين.


ما يدور في المنتجع

Bulgari Resort Bali - Il Ristorante - Luca Fantin Spring Menu

A New Spring Degustation Menu Comes to Bali

A taste of spring in Bali. The new seasonal tasting menu translates the flavours and colours of the season into a journey at the table. Italian-influenced dishes draw on local ingredients like Kintamani vanilla, Java river prawns and local seafood, and international ones like Beluga Caviar, Hokkaido scallops, Wagyu beef from Australia and others to ...

إقرأ المزيد

قد يعجبك أيضاً

###
Bulgari Resort Bali - Sangkar Restaurant

"سانغكار"

يتربّع مطعم "سانغكار" في منتجع بولغري بالي على حافة المنحدر ويوفّر أجواءً راقية إنما غير متكلّفة، كما يتميّز بسقفه ذي الإنارة الرائعة والمصابيح الخشبية التقليدية. ويقدّم هذا المطعم قائمة من الأطباق العالمية المميزة، تجمع ما بين الأطباق الإندونيسية المعروفة وتقنيات الطبخ الحديث.

يمكن للضيوف أن يستمتعوا خلال النهار بأطباق تحمل بصمة بالي، منها ...

اكتشف
###

كنيسة بولغري الصغيرة

أبصرت كنيسة بولغري الصغيرة النور احتفاءً بالتقاليد والأناقة في منتجع بولغري بالي. تحمل الكنيسة الصغيرة بصمة بولغري الفاخرة والأنيقة، وتمّ افتتاحها لتعزيز أجواء المنتجع المميزة ومنقطعة النظير. تُعدّ كنيسة بولغري الصغيرة الأولى في العالم، لذا تمّ تصميمها من حجر باراس كيروبوكان من بالي وزجاجٍ ابتدعته أنامل مبدعة من الأرض حتى السقف. تتوفّر أمام الكنيسة ...

اكتشف
###
Bulgari Resort Bali - The Bulgari Bar

The Bulgari Bar

لا يفوتك الإسترخاء والجلوس في رقيّ على شرفة "إيل بار" أمام المناظر المطلّة على حواف الجرف الصخري للجزيرة الرائعة، حيث المحيط الواسع ومغيب الشمس الساحر.

لا شكّ في أنه من أفضل الاستراحات الشاطئية في بالي، إذ يشتمل على منضدة متقوّسة مصنوعة من الرزين الأسود، تتطابق مع شكل المنضدة الموجودة في استراحة فندق بولغري في ميلانو، أما العنصر الأساسي فهو أنّ ...

اكتشف