مطاعم إيطالية فاخرة بالقرب من كاتدرائية ميلانو

إل ريستورانتي - نيكو روميتو


إتصل بنا

إل ريستورانتي - نيكو روميتو

بعد أن افتتح الشيف الحائز على ثلاث نجمات ميشلين، نيكو روميتو مطعمه الشهير في بكين ودبي وشنغهاي، عاد إلى إيطاليا، البلد الذي شهد على بداية مسيرته ودشّن فرعاً جديداً للمطعم في فندق بولغري ميلانو.  بنى الشيف نيكو هذا المفهوم المتميّز على المطبخ الإيطالي المعاصر، إذ أمضى سنتين في دراسة التقنيات التقليدية والمكونات من أجل ابتكار مفهوم جديد لأساليب الطهي الإيطالية المعاصرة حيث تولى الأهمية المطلقة لإبراز النكهات وحيث يظهر جوهر الصناعة الإيطالية في كل عنصر من العناصر المستخدَمة.

كما سعى الشيف نيكو في إعداده لقائمة الطعام المتميّزة إلى تبسيط الأساليب الكلاسيكية بهدف إنتاج نموذج جديد مبتكر، بحيث يشعر الضيف وكأنّه في رحلة استثنائية إلى عالم الطهي مع أطباق نيكو المميّزة مثل المقبّلات الإيطالية "أنتيباستو أليتاليانا" والوصفات الجديدة لأطباق اللازانيا، ولحم العجل على طريقة ميلانو، والرافيولي المحشوة بالبطاطا مع الجمبري والحبار وحلوى التيراميسو.

علاوة على ذلك، عزّز الشيف نيكو قائمة الطعام بمجموعة من الوصفات الجديدة التي ابتُكرت خصيصاً للمطعم في إيطاليا على غرار سمك القد، والبطاطا بالمايونيز مع الفليفلة، ولحم البقر بالفلفل الأسود، إلى جانب التورتيلي مع جبنة الريكوتا، والسبانخ وزبدة "مانتيكا"، والسباغيتي مع الطماطم، والخبز والشوكولاتة.

أمّا غرفة الطعام في إل ريستورانتي فتعمّها أجواء من الرقي والهدوء مع حسّ من البهجة التي تعمّ المطعم نهاراً وليلاً. هذا وتُفتح صالة الطعام المشرّعة للهواء الطلق في فصلَي الربيع والصيف.

الحجز القائمة الحلوى Breakfast Menu

Bulgari Niko Romito

سيرة حياة الشيف نيكو روميتو

يجلب الشيف نيكو روميتو، صاحب الرؤية الأصيلة لمفهوم المطعم الإيطالي المميز إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبكين وشنغهاي وميلانو وباريس وطوكيو وروما، موهبة وفنًا استثنائيًا إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري. يتحدّر الشيف من منطقة أبروتسو في وسط إيطاليا، إلا أنه لم يتخلَّ عن جذوره لابتكار الأطباق الإيطالية لا بل أضاف لمسة جريئة وبسيطة تلبّي أذواق الجميع. وقبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حاز مطعمه ريل على ثلاث نجمات ميشلان لإعداده أطباقاً إيطالية عصرية بامتياز.

 

يشتهر الشيف نيكو بدقته اللامتناهية وإتقانه لفنّ الطهي الإيطالي، فمهّد مفهومه الجريء المخصص حصرياً لفنادق ومنتجعات بولغري طريقاً جديداً للمطبخ الإيطالي، حيث تتمحور أطباقه حول استعمال المكونات الأساسية وإضفاء طابع مميز يجسّد الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية خير تجسيد.

 

تولى الشيف شخصياً إعداد قوائم الطعام وتدريب الطهاة الذين يديرون دفة مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في أنحاء العالم، كما أنه يواصل العمل كمستشار ويُشرف على سلامة المطبخ في كلّ وجهة يفتح أبوابه فيها.

 

Bulgari Hotels Milano Il Ristorante Niko Romito Lorenzo Baldacci Executive Chef

لورينزو بالداتشي، كبير الطهاة

في بداية مسيرته المهنية تدرب الشيف لورينزو بالداتشي في المدرسة الدولية للمطبخ الإيطالي "ألما ALMA"، ثم أكمل تجربته العملية في "كومو كاستيل ديل نيرو COMO Castello Del Nero" بسان كاشَّانو في فال دي بيسا، بفلورنسا وفي مطعم "دولتشي ستيل نوفو Dolce Stil Novo" في تورينو، وكلاهما من المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان واحدة.

في عام 2015، في سن الرابعة والعشرين، أصبح كبير الطهاة في مصنع النبيذ "كيانتي Chianti" التابع للعلامة "ماركيزي ماتزي Marchesi Mazzei"، وهي تعود إلى واحدة من أهم العائلات التاريخية في فلورنسا، ليتبع ذلك توليه عدة مناصب في فندق "أدلر منتجع وسبا دولوميتي Adler Resort & Spa Dolomiti" وفندق "شيراتون Sheraton" في ألتو أديجي، بشمال إيطاليا.

على مر السنين تعاون بشكل وثيق مع ماركيزي ماتزي في عدد من المشاريع الدولية المميزة.

في أكتوبر/تشرين الأول لعام 2022، انتقل الشيف بالداتشي إلى ميلانو ليصبح كبير الطهاة في "المطعم - نيكو روميتو Il Ristorante - Niko Romito"، ليمثل قيمة مضافة بكل ما حصله من خبرات تراكمت لديه خلال عمله في عدد من أفخم وأشهر المطاعم على اختلاف أنواعها في العالم.


Bulgari Hotel Milano Niko Romito

ساعات العمل

الفطور على مدار الساعة
الغداء 12.30 ظهراً - 2.30 ب.ظ
قائمة طوال اليوم على مدار الساعة
الاستراحة 7.00 صباحاً حتى 01:00 بعد منتصف الليل
مشروبات فاتحة للشهية 6.00 عصراً - 9.00 مساءً
العشاء 7.30 مساءً - 11.00 ليلاً
برانش 12.30 ظهراً - 2.15 ب.ظ
شاي بعد الظهر 3.30 ب.ظ - 6.30 عصراً


ما يدور في مُنْتَجَع

Bulgari Hotel Milano Workshop Gymnasium

Introducing the new Workshop Gymnasium membership programme

Bulgari Hotel Milano reimagines Workshop Gymnasium with a new membership programme, available to in-house and external guests. When guests sign up, they’ll receive access to Workshop’s original tailored training method, the gym and Spa, a swag bag, personal training, guest passes, valet parking, Augustinus Bader starter pack, one-night stay at the ...

إقرأ المزيد

قد يعجبك أيضاً

###
Bulgari Hotels Milano Garden

إيل جياردينو

تقدّم حديقة فندق بولغري التي صمّمتها مهندسة المناظر الطبيعية صوفي أجاتا أمبرواز باقةً واسعةً من الخيارات المثالية للاجتماعات والمناسبات الخاصة، تستوعب كلٌّ منها خمسين شخصاً وتتمتّع بمزايا حصرية. تولّد الأشجار والشجيرات مجموعة غرف في الهواء الطلق، يمكن وصلها ببعضها البعض أو فصلها. يختلف ارتفاع كل واحدةٍ من هذه الغرف عن بعضها البعض بشكل طفيف، مع ...

اكتشف
###

إل بار

تُهيمن على هذه الاستراحة المميزة في ميلانو منضدةٌ بيضاوية الشكل مصنوعة من الراتنج الأسود، يقابلها جدار زجاجي مذهل مطلّ على الحديقة الخاصة التي تخيّم عليها أجواء من السكينة . وقد غدا موعد احتساء الكوكتيلات ملتقى لضيوف الفندق ولسكّان ميلانو الذين باتوا على علم بوجوده على حدٍّ سواء، حيث يتلذذون بالمشروبات الإيطالية الكلاسيكية الفاتحة للشهية إلى جانب ...

اكتشف
###
Bulgari Hotel Milano Spa Pool

سبا بولغري

يوفّر سبا فندق بولغري ميلانو ملاذاً للجسم والروح وسط أجواء فاخرة مثالية، حيث تقدّم كافة علاجات العافية المعاصرة التي تعيد التوازن إلى الجسم. تتسلل أشعة الشمس عبر الجدران الزجاجية وتضيء بلاط المسبح المصنوع من الذهب الخالص. تسمح الساونا والجاكوزي الخارجية للضيوف بالاسترخاء بعد التجربة. تمّ تخصيص أربع غرف خاصة وجناح واحد للأزواج للعلاجات المصممة حسب ...

اكتشف

ما يدور في ميلانو

Yayoi Kusama's Infinite Mirrors
إقرأ المزيد
Edi Hila investigates the territories of today
إقرأ المزيد
At the Pirelli HangarBicocca the Italian "Première" of James Lee Byars
إقرأ المزيد
The majestic grandeur of the "Mehta Sound"
إقرأ المزيد
Sebastião Salgado. Amazônia
إقرأ المزيد
Vietnam in the art of Thao Nguyen Phan
إقرأ المزيد