يجلب الشيف نيكو روميتو، صاحب الرؤية الأصيلة لمفهوم المطعم الإيطالي المميز إل ريستورانتي - نيكو روميتو في دبي وبكين وشنغهاي وميلانو وباريس وطوكيو وروما، موهبة وفنًا استثنائيًا إلى عالم فنادق ومنتجعات بولغري. يتحدّر الشيف من منطقة أبروتسو في وسط إيطاليا، إلا أنه لم يتخلَّ عن جذوره لابتكار الأطباق الإيطالية لا بل أضاف لمسة جريئة وبسيطة تلبّي أذواق الجميع. وقبل تعاونه مع فنادق ومنتجعات بولغري، حاز مطعمه ريل على ثلاث نجمات ميشلان لإعداده أطباقاً إيطالية عصرية بامتياز.
يشتهر الشيف نيكو بدقته اللامتناهية وإتقانه لفنّ الطهي الإيطالي، فمهّد مفهومه الجريء المخصص حصرياً لفنادق ومنتجعات بولغري طريقاً جديداً للمطبخ الإيطالي، حيث تتمحور أطباقه حول استعمال المكونات الأساسية وإضفاء طابع مميز يجسّد الثقافة والأناقة والحيوية الإيطالية خير تجسيد.
تولى الشيف شخصياً إعداد قوائم الطعام وتدريب الطهاة الذين يديرون دفة مطاعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو في أنحاء العالم، كما أنه يواصل العمل كمستشار ويُشرف على سلامة المطبخ في كلّ وجهة يفتح أبوابه فيها.
ولد الشيف ماورو ألويزيو وترعرع في ميلانو، ثم تلقى دراسته في معهد سان بليغرينو قبل أن يلتحق بوظيفته الأولى في فندق بادروت بالاس في سانت موريتز، سويسرا، حيث أمضى هناك خمس سنوات. في عام 2009، انتقل إلى ميلانو وقضى ثماني سنوات في العمل في ثلاثة من أكثر المطاعم تميزا في المدينة: فندق بولغري ميلانو، أرماني/نوبو ومطعم فوون الحاصل على نجمتي ميشلان في بارك حياة. كما شغل الشيف ماورو منصبا في مطعم إل لاجو IL LAGO الحائز على نجمة ميشلان في فندق فور سيزونز في جنيف، قبل أن ينتقل إلى شنغهاي للإشراف على مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو، والذي حصل على نجمة ميشلان خلال فترة وجوده هناك. قبل وصوله إلى شنغهاي، تتلمذ الشيف ماورو مباشرةً على يد الشيف نيكو روميتو في أكاديميته في أبروتسو بغية تشرب المفهوم والرؤية والفلسفة الكامنة وراء ريادة الشيف للمطبخ الإيطالي الحديث.
الإفطار: من 7:00 صباحًا إلى 10:30 صباحًا آخر طلب (الإفطار لنزلاء الفندق فقط)
الغداء: من 12:00 ظهرًا إلى 02:30 بعد الظهر آخر طلب
العشاء: من 6:00 مساءً إلى 9:00 مساءً آخر طلب
للحجز، يرجى الاتصال على: 0081362626624
في مطعم إل ريستورانتي - نيكو روميتو، يجب أن يكون عمر الضيوف 12 عامًا فما فوق، باستثناء وجبة الإفطار المفتوحة لجميع نزلاء فندق بولغري طوكيو.
As Autumn gets underway, with days shorter and temperatures lower, Afternoon Tea at The Bvlgari Lounge feels like the perfect way to while away an afternoon. Starting October 3rd, Bvlgari Hotel Tokyo invites guests to celebrate the arrival of a new season, with an Afternoon Tea inspired by the flavours of Autumn. Embracing the essence of the ...
يقع بار بولغري على قمة الفندق في الطابق 45، حيث يمكن للضيوف تجربة سحر حديقة متوسطية محاطة بسماء طوكيو السامقة. يقع بار بولغري بين شرفتين على السطح، وهو يشبه جناحًا قديمًا في حديقة إيطالية تاريخية: في الصيف، يمكن فتح الأبواب لخلق تدفق سلس من الداخل إلى الخارج. يتسع البار لـ 47 مقعدًا في الداخل و62 مقعدًا في الخارج.
With a name inspired by its Bvlgari legacy — hōseki is the Japanese word for jewel ― this traditional omakase experience is a temple devoted to the art of Japanese dining. With just 8 seats, it is an impeccably-designed space that looks out onto a tiny zen garden.
To complement the meal, 20 different sake labels are available.
حيث الراحة والاسترخاء والأناقة المذهلة. مع مدفأة ضخمة من الحديد الزهر وموقد من الجرانيت في محورها، توفر صالة بولغري لاونج والتي تقع في الطابق الأربعين أجواءً سحرية تمتزج فيها التصاميم والمفروشات مع الجدران المطلية بالخشب والسقف المجوف. مع انفتاحها على التراس، تعد صالة بولغري لاونج مكانًا مثاليًا للتجمع لتناول الوجبات الخفيفة أو احتساء شاي ما بعد ...
فيلم جديد من بطولة سفيرة علامة بولغري العالمية الفنانة بريانكا تشوبرا جوناس ومن إنتاج شركة أتوميك برودكشن وإخراج أندريا روفيتا. يقدم الفيلم للمشاهدين إطلالة غير مسبوقة على فندق بولغري روما، إذ ينتقل بهم إلى ما وراء الكواليس لاكتشاف الإبداع الفني والثقافة باعتبارهما مصدر الإلهام وراء تشييد هذا الفندق.
.jpg/jcr%3Acontent)
.jpg/jcr%3Acontent)
.jpg/jcr%3Acontent)
