ولد تاكورو شيميزو في كاناغاوا، وبدأ حياته المهنية بها قبل أن ينتقل للعمل في كايدو وكاناغاوا وطوكيو لتتسع دائرة خبراته في عالم الطهي، حيث تطورت مهاراته لعمله تحت إشراف طهاة مشهورين في عدد من المطاعم الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان. وقد انعكست هذه الخبرة الرائعة والحرفية المتميزة على كل جانب في عمله الحالي كطاه في مطعم "سوشي هوسيكي".
Lunch: 12.00 pm to 2.00 pm
Only Monday, Friday, Saturday and Sunday
Dinner: 6.00 pm to 8.00 pm and 8.30 pm to 10.30 pm
Closed Tuesday and Wednesday
*From December 22, 2025 (Mon) to January 1, 2026 (Thu), operating hours will follow a special schedule. For further information and reservations, please contact: +81 3 6262 6624
*Closed January 4 (Sun) to January 15 (Thu); reopens for dinner service on January 16 (Fri). We apologize for any inconvenience caused and thank you for your understanding.
At Sushi Hōseki, guests must be ages 12 and above.
يقع مطعم إل ريستورانتي – نيكو روميتو في الطابق الأربعين من الفندق، وهو يتسع لما يصل إلى 62 مقعدًا في الداخل و34 مقعدًا في الهواء الطلق. على الرغم من أن المساحة تضم عناصر تصميم يابانية مثل السقف الخشبي المنحني، إلا أن قائمة الطعام تظل كلاسيكية كما عودنا نيكو روميتو مع تعبيرها المعاصر عن المطبخ الإيطالي الأصيل. تجسد أطباق مثل أنتيباستو على الطريقة ...
يقع بار بولغري على قمة الفندق في الطابق 45، حيث يمكن للضيوف تجربة سحر حديقة متوسطية محاطة بسماء طوكيو السامقة. يقع بار بولغري بين شرفتين على السطح، وهو يشبه جناحًا قديمًا في حديقة إيطالية تاريخية: في الصيف، يمكن فتح الأبواب لخلق تدفق سلس من الداخل إلى الخارج. يتسع البار لـ 47 مقعدًا في الداخل و62 مقعدًا في الخارج.
حيث الراحة والاسترخاء والأناقة المذهلة. مع مدفأة ضخمة من الحديد الزهر وموقد من الجرانيت في محورها، توفر صالة بولغري لاونج والتي تقع في الطابق الأربعين أجواءً سحرية تمتزج فيها التصاميم والمفروشات مع الجدران المطلية بالخشب والسقف المجوف. مع انفتاحها على التراس، تعد صالة بولغري لاونج مكانًا مثاليًا للتجمع لتناول الوجبات الخفيفة أو احتساء شاي ما بعد ...
.jpg/jcr%3Acontent)
-(1).jpg/jcr%3Acontent)
