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Le Restaurant - Niko Romito
Après avoir ouvert des restaurants à Pékin, Dubai et Shanghai, le Chef Niko Romito, récompensé de trois étoiles Michelin, revient aujourd'hui à la source de son art : l'Italie et, plus précisément, le Bvlgari Hotel Milano. Le Chef Niko a créé son propre concept de cuisine italienne contemporaine, passant deux années à étudier les techniques et ingrédients traditionnels pour parvenir à un modèle où les saveurs tiennent la vedette et où l'essence du « Made in Italy » transparaît dans chaque élément.
Chaque menu est le fruit de procédés classiques renouvelés et de la quête d'un paradigme novateur, transportant les convives dans un voyage culinaire exceptionnel qui passe par les plats emblématiques de Niko comme l"« Antipasto all'Italiana », mais aussi par des versions revues et corrigées des lasagnes, du veau à la milanaise, des ravioles de pommes de terre aux crevettes roses et calmars, et du tiramisù.
Le Chef Niko a enrichi le menu de nouvelles recettes spécialement élaborées pour le restaurant italien, comme la morue à la mayonnaise de pomme de terre et aux poivrons, le filet de bœuf au poivre noir, les tortellis à la ricotta et aux épinards accompagnés de beurre "manteca", les spaghettis à la sauce tomate et le pain au chocolat.
La salle à manger de Il Ristorante est à la fois raffinée et décontractée, avec une atmosphère glamour naturelle qui vous accompagne tout au long de la journée et jusqu'en soirée. Au printemps et en été, il est également possible de dîner à l'extérieur.
