Una bevanda che è leggenda, l’arak può essere identificata con Bali, ne rappresenta la tradizione, la religiosità e la storia, non a caso è stata scelta come uno dei souvenir per i partecipanti al vertice del G20 di Bali del 2022. L’arak svolge un ruolo socialmente e culturalmente importante nell’Isola degli Dei, viene usato nelle cerimonie religiose e appartiene ai momenti intimi familiari ed alle riunioni tra amici dove di solito viene versato in un unico bicchiere usato da tutti. Visto l’alto grado alcolico si può trovare l’arak in diversi tipi di cocktail nei ristoranti, nei bar o nei club. Sembra che il suo uso risalga all'Era Majapahit (1293-1527) e che sia stata l'invasione mongola a portare l'arak e la tecnologia di distillazione a Giava. Designato come uno dei Patrimoni Culturali Immateriali indonesiani nel 2022, l’arak è il risultato di un lungo processo di fermentazione e distillazione della linfa degli alberi da cocco o di palma o in generale di quello che offre la vegetazione locale. La sua gradazione alcolica varia dal 20% ad un potente 50%. Legato inizialmente ad una produzione casalinga è stato legalizzato solo nel 2020 e ora l’arak si può trovare imbottigliato da numerose distillerie che ne garantiscono l’elevata qualità ed unicità.
Il copricapo femminile che narra storie e tradizioni
Parte dell’abito cerimoniale, il tradizionale copricapo dorato è un ornamento femminile indossato nei grandi giorni: il matrimonio e il raggiungimento della maggiore età.
Uomo e natura in perfetto equilibrio: il sistema del subak
Il suolo fertile e il clima particolarmente umido hanno reso Bali uno dei luoghi più adatti alla produzione del riso. Ma ciò che rende unico il riso balinese è il modo in cui viene coltivato: ripide terrazze alimentate da un sistema di irrigazione ideato nel IX secolo e conosciuto come subak.
Sulle colline di Bali, Ubud sorge al confine tra la foresta tropicale e le risaie terrazzate costellate di templi e santuari indù, tra i più famosi dell'isola.
Pigmenti e coloranti naturali nell'artigianato tradizionale balinese
I colori giocano un ruolo vitale nella cultura e nell’identità balinesi: sono simbolici e le loro origini sono sacre. Le arti e i mestieri tradizionali balinesi derivano dall'interconnessione tra l'uomo, le forze della natura e il cosmo, dando vita ad un'unità divina.
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