イル・リストランテ

イル・リストランテ – ニコ・ロミート


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イル・リストランテ – ニコ・ロミート

公園の美しい景色を望めるこのレストランは、70席をご用意してランチタイムとディナータイムに営業しています。イル・リストランテ – ニコ・ロミート の店内では、ムラーノのヴェネチアグラスを使った創作シャンデリアや、明るい色の壁や床とコントラストを成すダークブラウンのレザーで覆われた柱や椅子などの美しいインテリアに囲まれて、くつろいだお食事をご体験していただけます。
イタリアのアブルッツォ州から招かれニコ・ロミートは、ミシュランで星を獲得したシェフであり、イル リストランテのグルメのメニューでその天才ぶりを発揮します。ブルガリ ホテル北京のために、ロミートは現代イタリア料理の真の規範を打ち立てました。それはシンプル、総合的、味の真髄の追究という彼の哲学に基づく新しいコンセプトです。
イタリアに本拠を構え、彼が直々に指導したレジデントシェフに対して定期的カウンセリングを与えるという形で、ロミートはブルガリ ホテル北京のダイニングルームに、「メイド・イン・イタリー」ならではの文化、エレガンス、活力を最高に表現するメニューを実現します。

場所: 1 F
 

メニュー Brunch Menu

ニコ・ロミトシェフのプロフィール

ドバイ、北京、上海、ミラノにおけるイル リストランテ - ニコ・ロミトで先導を切ったイタリアンならではのコンセプト。そのコンセプトの担い手であるニコ・ロミトシェフは、ブルガリ ホテルズ&リゾーツの世界に素晴らしい才能と芸術的手腕を持ち込みます。イタリア中部のアブルッツォ州に生まれたシェフは、そのルーツを忠実に守りつつ、大胆でシンプルな感覚でイタリアの味を再解釈し、クラシックな料理のレパートリーを書き換えてきました。ニコ・ロミトシェフは、ブルガリ ホテルズ&リゾーツとのコラボレーションを始める前に、自らのレストランである「レアーレ(Reale)」でコンテンポラリーなイタリア料理を見事に展開し、ミシュランの三ツ星に輝きました。

 

ニコ・ロミトシェフは几帳面さとイタリアン・グルメにおける名人芸で知られます。そして、ブルガリ ホテルズ&リゾーツに特定して展開してきた大胆なコンセプトは、本質的な材料と「メイド・イン・イタリー」の文化、エレガンス、活力を表現する特徴を中心に据えるものであり、イタリア料理の新しい規範を打ち立てるものと言えます。

 

ニコ・ロミトシェフは、世界各地のイル リストランテ - ニコ・ロミトレストランで舵を取るシェフの一人一人を直々にトレーニングするとともに、そのメニューを考案しました。彼は、カウンセラーおよびコンサルタントとして活動を続け、各地の台所が万全に機能するように監督しています。

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Daniele Ferrari, Chef de Cuisine

Born and raised in Varese, Italy, Chef de Cuisine Daniele Ferrari attended culinary school in his native city before continuing his training in kitchens throughout Italy. Prior to his appointment at Bvlgari Hotel Beijing, Chef spent more than a decade sharpening his culinary skills at some of the world's most renowned hotels and Michelin-starred restaurants including L’Albereta Relais & Chateaux, Mandarin Oriental London, and Alain Ducasse at the Dorchester. At Il Ristorante – Niko Romito, he works closely with Chef Niko to execute a singular vision of modern Italian cuisine, bringing his refined and inspired approach to every dish and menu.


Il-Ristorante-4

営業時間

Breakfast: 6.30 am to 10.30 am
Lunch: 11.30 am to 2.30 pm
Dinner: 6 pm to 10 pm


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