Luxury italian Restaurant in Dubai

イル・リストランテ – ニコ・ロミート


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イル・リストランテ – ニコ・ロミート

独創的なブルガリ ホテル ミラノのエレガントなデザインに応えるかのように、ブルガリ リゾート ドバイのイル・リストランテ – ニコ・ロミートはイタリア料理の豊かな伝統を讃えています。レストランでは、シームレスなダイニングをお楽しみいただくために、レストラン内部の全要素が厳選されています。高めになっているソファーからはアラビア湾への視界が一段と広がり、黒い天井をあしらったデザインにより、夜空の下で食事をするような印象に包まれます。ブルガリ ホテルズ&リゾーツ専属のミシュランの星を獲得したイタリア人シェフ、ニコ・ロミート、イル リストランテだけのためにモダン、クラシックをブレンドしたコンセプトを創出し、イタリアの味をモダンでシンプルに解釈する料理を演出します。イタリアで3つ星レストランを経営するニコ・ロミート、ホテルのレジデントシェフを対して定期的に直々のトレーニングを行うことにより、イル・リストランテ – ニコ・ロミート にイタリアの文化と卓越性を表現するメニューを構築します。

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Executive chef Niko Romito

The visionary behind the signature Italian concept pioneered at Il Ristorante-Niko Romito in Dubai, Beijing, Shanghai and Milan, Chef Niko Romito brings extraordinary talent and artistry to the world of Bvlgari Hotels & Resorts. A native of central Italy’s Abruzzo region, he has remained true to his roots while reimagining the flavours of Italy with a daring and simplicity that rewrites the rules of classic cuisine. Before his collaboration with Bvlgari Hotels, his restaurant Reale garnered three Michelin stars for its striking contemporary Italian dishes.

Chef Niko is known for his precision and mastery of Italian gastronomy, and his bold concept—developed exclusively for Bvlgari Hotels & Resorts—establishes a new canon of Italian cooking, focusing on the essential ingredients and character that express the culture, elegance and vibrancy of the Made in Italy designation.

The Chef developed the menus and personally trained each of the chefs that helm Il Ristorante-Niko Romito restaurants around the world. He continues to act as a counselor and consultant, overseeing the integrity of the kitchen in every destination.

DAVIDE AMICUCCI, RESIDENT CHEF

Born in Italy’s Emilia-Romagna region, Chef Giacomo Amicucci studied at the Alma International School of High Cuisine, and, upon leaving, put his background to use in some of the finest starred Italian kitchens, working alongside some of the country’s most talented teams. In 2012, Chef Amicucci relocated to Australia — a move that expanded his range and gave him fresh insights into the role of Italian cuisine at an international level. This newfound perspective caught the eye of Chef Niko Romito, who invited Chef Amicucci to join him at his three-starred flagship restaurant Reale. In 2017, he brought his talents to Bvlgari Hotel Dubai, where he has presided over Il Ristorante - Niko Romito since its opening.


営業時間

毎日

 

昼食 12:30PM - 3:00PM
夕食 7:00PM - 11:00PM
 

 


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