宝格丽酒店及度假村

Bulgari Hotels Milano Restaurant Niko Romito

Niko Romito 餐厅


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Niko Romito 餐厅

继北京、迪拜及上海的餐厅顺利开业后,如今米其林三星大厨 Niko Romito将他享有盛名的餐厅带回这一切开始的地方: 意大利 — 更具体地说,在米兰宝格丽酒店。Niko大厨创立了自己的当代意大利烹饪理念,他曾潜心学习过两年的传统烹饪技巧与食材,建立当代意大利烹调的标准:他以食材本身的味道为主,并将“Made in Italy”的本质贯穿在他的烹饪中的每个细节。

这种追求独创经典菜品的风格是菜单的核心,顾客会被带入一段不同寻常的烹饪之旅,品尝Niko准备的经典菜肴,例如“意大利头盘“ 以及用全新诠释的传统意大利千层面、米兰式小牛肉、意式红虾及鱿鱼土豆方饺以及提拉米苏。

Nico大厨为意大利的新餐厅特意创造了一些全新的菜品来丰富菜单,例如鳕鱼、土豆蛋黄酱及甜椒、黑胡椒牛肉、意大利乳清奶酪方饺、奶油菠菜、意大利面与西红柿、面包和巧克力。

餐厅的每一处都十分精致且令人放松,其自然的魅力在日与夜间悄然转换。春夏时节,也可在室外用餐。

预约 菜单 甜点 Breakfast Menu

Bulgari Niko Romito

Niko Romito大厨的简历

Il Ristorante - Niko Romito 在将意大利概念带到迪拜、北京、上海、米兰、巴黎、东京和罗马的餐厅之后,Niko Romito 大厨将他卓尔不群的天赋和艺术创意引进宝格丽酒店和度假村的世界。出生在意大利中部阿布鲁佐地区的他一直秉承着自己的根基,同时以大胆而简约的方式重新构想意大利的风味,重写了经典美食的规则。在他与宝格丽酒店和度假村合作之前,他自己的餐厅Reale就以令人回味无穷的现代意大利烹调而闻名遐迩。

Niko大厨师以其对意大利烹调的精通而闻名,他为宝格丽酒店和度假村专门设计大胆餐饮概念,建立一种全新的意大利烹饪大典,他通过基本食材和烹调特色,弘扬意大利制造的文化、典雅和活力。

大厨师制定了菜单,并亲自培训世界各地经营Il Ristorante - Niko Romito餐厅的每位厨师。他不断地向每个目的地的餐厅提供指导、顾问,并监督它们的完整性。

Bulgari Hotel Milano - Il Ristorante Niko Romito Chef Giorgio Fuda

GIORGIO FUDA,主厨

来自意大利都灵的主厨Giorgio Fuda毕业于意大利烹饪艺术学校ALMA,并从此开始他的厨师生涯。加入宝格丽酒店及度假村前 15年,他曾经任职于法国、墨西哥和意大利的多家知名奢华酒店及米其林餐厅,包括墨西哥魁首意大利餐厅之一“VIP Restaurant”以及主厨Cannavacciuolo位于意大利都灵的“Cannavacciuolo bistrot”餐厅。

 

2021年,Giorgio Fuda加入 Niko Romito 主厨的项目,接着在Niko 主厨在意大利阿布鲁佐的米其林三星餐厅“Reale”、迪拜宝格丽度假村担任主厨助理,以潜心钻研Niko主厨开创的当代意式烹饪及其背后的理念、愿景及哲学。

 

在进入米兰宝格丽酒店前,Giorgio Fuda曾是上海宝格丽酒店的主厨,并在他的努力下, Il Ristorante - Niko Romito 上海餐厅赢得了2023年上海米其林指南一星荣誉。


Bulgari Hotel Milano Niko Romito

营业时间

 

早餐 24小时
午餐 中午 12:30-下午2:30
全日菜单 24小时
酒吧 早上 7:00–次日1:00
餐前小酌 晚上 6:00–9:00
晚餐 晚上 7:30–11:00
早午餐 中午 12:30–下午3:30
下午茶 下午 3:30–6.30


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