Restaurant Sangkar à Bali

Fort de son extraordinaire emplacement à l'abri de la falaise et de son atmosphère élégante tout en étant décontractée, singulier de par son magnifique plafond richement éclairé et par ses lampes traditionnelles tressées, le restaurant Sangkar du Bvlgari Resort Bali propose un menu composé de spécialités internationales, revisitées avec une note de créativité ; il associe des recettes typiquement indonésiennes à des techniques culinaires contemporaines.

À tout moment de la journée, il est possible de déguster des plats comme la poitrine de poulet au tamarin ou le curry de cœurs de bambou et ses légumes au riz parfumé au curcuma.

Andrew David Skinner, originaire de Sheffield en Angleterre, Chef Exécutif du Bvlgari Resort à Bali, supervise la cuisine destinée aux 59 villas de luxe et assure la direction du restaurant indonésien, du restaurant italien et du bar. Il a cultivé sa créativité tout au long de ses 25 ans d'expérience professionnelle et a ravi les palais dans des restaurants comptant parmi les meilleurs au monde, des îles Fidji à l'Australie, en s'inspirant des cuisines locales.