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ピッツァバー ピエール・ダニエレ・セウ
ブルガリ ホテル ミラノの「ピッツァバー - ピエール・ダニエレ・セウ」では、イタリアの食文化を代表するピッツァに、現代的な感性を取り入れた新しいスタイルの食体験をお楽しみいただけます。
このコンセプトは、革新的なピッツァ職人として高い評価を受けるピエール・ダニエレ・セウとの協働により誕生しました。彼のシグネチャーである生地は、30時間にわたる丁寧な発酵を経て完成し、エアリーで軽い食感が特徴です。その生地に、厳選されたイタリア産の食材を組み合わせることで、調和のとれた奥行きのある味わいが表現されています。
伝統的なイタリアンピッツァを洗練させたマルゲリータDOPをはじめ、ヴァリアツィオーネ・ディ・ズッキーネ（ズッキーニのバリエーション）、インディアヴォラータ、フォルマッジ・エ・リモーネ（チーズとレモン）、カクテル・ディ・ガンベリ（シュリンプカクテル）など、現代的な創作ピッツァもお楽しみいただけます。
すべてのピッツァはシェアできるよう提供され、食卓を通じた自然な交流と、心地よいひとときを演出します。
また、「ベルヴィスタ」のフランチャコルタ厳選セレクションに加え、ピッツァバー専用に考案されたカクテルもお楽しみいただけます。
落ち着きと洗練さを兼ね備えた空間「イル・ガゼボ」に、家具工房「ボナチーナ」の象徴的なデザインが配されたピッツァバー - ピエール・ダニエレ・セウは、職人技、ガストロノミー、そしてイタリアのライフスタイルが繊細に融合した世界観を表現しています。
