بيتزا بار - بيير دانييلي سيو
يُقدّم "بيتزا بار - بيير دانييلي سيو" في فندق بولغري ميلانو رؤيةً معاصرة لواحد من أكثر تقاليد الطهي الإيطالية شهرةً وتميّزًا. ابتُكر هذا المفهوم بالتعاون مع بيير دانييلي سيو، وهو صانع بيتزا مرموق يُعد من أبرز الأسماء ابتكارًا في عالم البيتزا المعاصرة، ويتمحور حول عجينته المميّزة التي تأتي ثمرة 30 ساعة من التخمير الدقيق. وبفضل قوامها الخفيف والهش، تحتضن هذه العجينة مجموعةً من المكونات الإيطالية المنتقاة بعناية، والتي تمتزج معًا لإبداع نكهات متوازنة وغنية. تضم القائمة ثمانية أنواع من البيتزا، بدءًا من اللمسات المبتكرة للكلاسيكيات الإيطالية، بما فيها "مارغريتا دي أو بي"، وصولًا إلى إبداعات أكثر عصرية مثل "فاريازيونه دي زوكّيني"، و"إنديافولاتا"، و"فورماجي إي ليمونه"، و"كوكتيل دي غامبيري". صُممت كل بيتزا لتُشجّع على المشاركة ولتعكس روح الألفة والتواصل، حيث تتحوّل المائدة إلى فرصةٍ للتبادل والحوار. وتكتمل التجربة بتشكيلةٍ مختارة بعناية من أنبذة فرانشاكورتا من دار "بيلافيستا"، إلى جانب قائمة كوكتيلات صُممت خصيصًا لمطعم "بيتزا بار". يقع "بيتزا بار - بيير دانييلي سيو" ضمن الأجواء الأنيقة والهادئة في "إل غازيبو"، ويتميز بتصميم يبرز الجماليات الأيقونية من إبداع "بوناسينا"، ليعبّر عن توازن راقٍ بين البراعة الحرفية وفنون الطهي وأسلوب الحياة الإيطالي الأصيل.
