Pizza Bar - Pier Daniele Seu
À l’hôtel Bvlgari de Milan, le Pizza Bar - Pier Daniele Seu propose une interprétation contemporaine de l’une des traditions culinaires les plus emblématiques d’Italie.
Développé en collaboration avec Pier Daniele Seu, pizzaïolo de renom et figure parmi les plus novatrices de la pizza contemporaine, le concept s’articule autour de sa pâte signature, obtenue après 30 heures de maturation contrôlée. Légère et aérée, elle met en valeur une sélection d’ingrédients italiens soigneusement choisis, combinés pour créer des profils de saveurs équilibrés et expressifs.
La carte propose huit pizzas, allant de réinterprétations raffinées de classiques italiens, comme la Margherita AOP, à des créations plus contemporaines telles que la Variazione di Zucchine aux courgettes, l’Indiavolata piquante, la Formaggi e Limone au fromage et au citron et le Cocktail di Gamberi aux crevettes.
Conçue pour être partagée, chaque pizza invite à la convivialité, transformant la table en un lieu d’échange.
L’expérience est complétée par une sélection pointue de vins de Franciacorta de Bellavista, ainsi que par une carte de cocktails spécialement créée pour le Pizza Bar.
Le tout dans une ambiance d’élégance discrète. Situé dans le bâtiment Il Gazebo et présentant un aménagement mettant en valeur le design emblématique de Bonacina, le Pizza Bar - Pier Daniele Seu exprime un équilibre raffiné entre savoir-faire, gastronomie et art de vivre à l’italienne.
