Ресторанный шеф Лука Фантин

LF-introduction-on-top-b&W_cut

Лука Фантин

Обладатель звезды Мишлен executive-шеф Лука Фантин известен своим щепетильным отношением не только к вкусовым, но и визуальным качествам каждого блюда – красивая подача для него не менее важна, чем ароматы и гармония вкуса. Его креативные блюда представляют собой современную интерпретацию традиционной итальянской кухни, в основе которой качественные сезонные продукты и отменная техника исполнения.

Каждое блюдо – это настоящее произведение кулинарного искусства, результат многолетнего опыта шефа в лучших заведениях мира, таких как Cracco, Gualtiero Marchesi's Osteria dell'Orso, Akelarre и Mugaritz. Перед тем, как занять должность executive-шефа в Bvlgari Ginza Tower, Лука Фантин был су-шефом в ресторане La Pergola в Риме. 

НАГРАДЫ

  • Michelin Guide Tokyo - one Michelin Star (since 2011, 12th consecutive year)
  • Italian culinary guide “Identità Golose” - “Best Italian Chef in the World” (2014)
  • Asia's 50 Best Restaurants – 17th (2020), 18th (2019), 28th (2018)
  • World's 50 Best Restaurants 2019 editions – 73th (2021)  107th (2019)
  • Gault & Millau Restaurant Guide 2022 edition - 16.5 points out of 20 points
  • OAD 2024 (Opinionated About Dining) Top 100 Restaurants in Japan - #25th in 2024
  • The 50 Best Italian Restaurants in the World 2024 - #5 in 2023
  • Gault&Millau Guide 16 / 20 (2024 edition)
  • Gambero Rosso Top Italian Restaurant – Three Forks, highest rating (2016 - 2024 edition) *excluding 2020 and 2021 editions due to COVID-19

Вам также может понравиться

###
Bvlgari Restaurant Tokyo Osaka Il Ristorante - Luca Fantin

Il Ristorante - Luca Fantin

Fantin’s style is a contemporary interpretation of traditional, but elegant Italian cuisine, based on the use of top-quality Japanese local raw materials in season that are elaborated with refined techniques and great creativity.

Узнать
###

Bvlgari Ginza Bar

Bvlgari Ginza Bar is the ideal spot for enjoying Bvlgari Afternoon Tea Box throughout the afternoon, as well as the authentic, Italian-style aperitivo – the dynamic, before-dinner cocktail served from 5:30pm onward that made the lounge bar of the Bvlgari Hotel in Milan famous. Located on the 10th floor and overlooking the restaurant, the bar is characterized by the same style and atmosphere. Dominating the space is a bar counter in black resin, around which are arranged tables and furniture creating a series of smaller, more intimate spaces.

Узнать
###
Bvlgari Restaurant Tokyo - Osaka - La Terrazza

ЛАУНДЖ DOM PÉRIGNON LA TERRAZZA

Расположенный на вершине башни Bvlgari Ginza, лаундж Dom Pérignon является воплощением современной элегантности. Открытая терраса, доступная только по предварительному заказу, является идеальным местом для особенных случаев и торжеств. Современный дизайн включает в себя пышные итальянские сады и открывает несравненные виды на Токио, превращая это ...

Узнать

Что нового в Токио - Осака