星级行政总厨

Luca Fantin

米其林星级厨师长Luca Fantin的菜肴巧妙地兼顾了味觉与视觉的双重享受:丰富的色彩,浓郁的香气,眼睛和鼻子的独特感受都在充分刺激您的味蕾。每道菜色都是他的创作,都是采用上乘的食材,以精湛的技艺和高超的创意,烹调出的美味佳肴,也都是厨师长Luca Fantin对意大利烹饪的现代解读的结晶。

Luca Fantin 先生曾在许多著名的餐厅任职,包括 Cracco、Gualtiero Marchesi’s Osteria dell’Orso、Akèlarre、Mugaritz,以及东京的 Ryugin Restaurant。在东京宝格丽银座大厦任职行政总厨之前,他在罗马 La Pergola 餐厅担任副厨师长。

获奖表彰

  • Michelin Guide Tokyo - one Michelin Star (since 2011, ninth consecutive year )
  • Gambero Rosso Top Italian Restaurant – Three Forks(2019), “Restaurant of the Year 2020” (2019)
  • Italian culinary guide “Identità Golose” - “Best Italian Chef in the World” (2014)
  • Asia's 50 Best Restaurants – 18th (2019), 28th (2018)
  • World's 50 Best Restaurants 2019 editions – 107th (2019)

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Il Ristorante餐厅Luca Fantin厨师在优雅而又休闲的氛围中对意大利的烹饪传统给予了现代诠释,让Il Ristorante餐厅成为采用上乘的食材,以精湛的技艺和高超的创意,烹调出道道佳肴的殿堂。凭借着丰富的经验和创新精神,呈现出色香味俱全的菜色,由服务人员优雅奉上。

 

 

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