이그제큐티브 쉐프

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셰프

셰프 루카 파틴(Luca Fantin)은 맛과 멋을 고루 갖춘 요리를 선보입니다. 보기에 아름답고 깊은 향취가 느껴지는 요리는 먹기도 전에 이미 새로운 감동을 안겨 줍니다.

세계 최고의 이탈리안 셰프로 손꼽히는 가르티로 마케시(Gualtiero Marchesi)가 연 오스테리아 델로소(Osteria dell’Orso)를 비롯해 크라코(Cracco), 아케라르(Akèlarre), 무가리츠(Mugaritz), 도쿄의 류진 레스토랑(Ryugin Restaurant) 등 여러 세계적인 레스토랑에서 그가 쌓은 풍부한 경험이 각각의 요리마다 녹아 들어 있습니다. 현재 도쿄 불가리 긴자 타워 레스토랑의 총주방장인 루카 파틴은 로마의 라 퍼골러(La Pergola)에서 부주방장으로 있었습니다.

수상 내역

  • Michelin Guide Tokyo - one Michelin Star (since 2011, 12th consecutive year)
  • Italian culinary guide “Identità Golose” - “Best Italian Chef in the World” (2014)
  • Asia's 50 Best Restaurants – 17th (2020), 18th (2019), 28th (2018)
  • World's 50 Best Restaurants 2019 editions – 73th (2021)  107th (2019)
  • Gault & Millau Restaurant Guide 2022 edition - 16.5 points out of 20 points
  • OAD 2024 (Opinionated About Dining) Top 100 Restaurants in Japan - #25th in 2024
  • The 50 Best Italian Restaurants in the World 2024 - #5 in 2023
  • Gault&Millau Guide 16 / 20 (2024 edition)
  • Gambero Rosso Top Italian Restaurant – Three Forks, highest rating (2016 - 2024 edition) *excluding 2020 and 2021 editions due to COVID-19

그 외 고객을 위한 시설

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Il Ristorante - Luca Fantin

Fantin’s style is a contemporary interpretation of traditional, but elegant Italian cuisine, based on the use of top-quality Japanese local raw materials in season that are elaborated with refined techniques and great creativity.

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Bvlgari Ginza Bar

Bvlgari Ginza Bar is the ideal spot for enjoying Bvlgari Afternoon Tea Box throughout the afternoon, as well as the authentic, Italian-style aperitivo – the dynamic, before-dinner cocktail served from 5:30pm onward that made the lounge bar of the Bvlgari Hotel in Milan famous. Located on the 10th floor and overlooking the restaurant, the bar is characterized by the same style and atmosphere. Dominating the space is a bar counter in black resin, around which are arranged tables and furniture creating a series of smaller, more intimate spaces.

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라 테라짜 라운지

긴자 타워의 야외 옥상 테라스에 자리하고 있는 아시아의 프리미어 돔 페리뇽 라운지는 샴페인 애호가들에게 놀라운 오리지널 샴페인을 제공합니다. 게스트는고객은 돔 페리뇽 블랑, 로제, 에노테크 1996년산과 더불어 불가리 일 리스토란테의 시그니처라 할 수 있는 독특한 음식들과 어울리는 ...

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도쿄 - 오사카에서 에 뭐가 나와 있니