الشيف لوكا فانتين في مطعم طوكيو الفاخر

لوكا فانتين

يوازن مطبخ الشيف التنفيذي الحائز على نجمة ميشلان، لوكا فانتين، بشكل مثالي بين المذاق والشكل الجميل، حيث يمهّد التقديم الرائع والروائح العطرة لتجربة استثنائية تداعب براعم الذوق. يحضّر الشيف أطباقاً إيطالية مبتكرة وعصرية، عبر استخدام مكوّنات موسمية عالية الجودة بتقنيات رفيعة وحس إبداعي لا مثيل له.

كما أنّ كل طبق يبتكره هو نتاج خبرة واسعة اكتسبها في أهم المطاعم على غرار "كراكو"، "أوستيريا ديلورسو لجالتييرو مارشيسي"، "أكيلار" و"موغاريتز". وقد تولّى منصب مساعد رئيس الطهاة في "لا بيرغولا" في روما قبل أن يصبح الرئيس التنفيذي في مطعم بولغري ببرج جينزا في طوكيو. يُعدّ لوكا فانتين حالياً الشيف الإيطالي الوحيد في اليابان الحائز على نجمة ميشلان. كما حاز على جائزة "أفضل شيف إيطالي في العالم" في نسخة العام 2015 من دليل الطهو الإيطالي "إيدينتيتا جولوز".

الجوائز

  • Michelin Guide Tokyo - one Michelin Star (since 2011, tenth consecutive year )
  • Gambero Rosso Top Italian Restaurant – Three Forks(2019), “Restaurant of the Year 2020” (2019)
  • Italian culinary guide “Identità Golose” - “Best Italian Chef in the World” (2014)
  • Asia's 50 Best Restaurants – 17th (2020), 18th (2019), 28th (2018)
  • World's 50 Best Restaurants 2019 editions – 73th (2021)  107th (2019)

قد يعجبك أيضاً

###

Il Ristorante - Luca Fantin

Fantin’s style is a contemporary interpretation of traditional, but elegant Italian cuisine, based on the use of top-quality Japanese local raw materials in season that are elaborated with refined techniques and great creativity.

اكتشف
###

The Bvlgari Bar

The Bvlgari Bar is the ideal spot for enjoying Bvlgari Afternoon Tea Box throughout the afternoon, as well as the authentic, Italian-style aperitivo – the dynamic, before-dinner cocktail served from 5:30pm onward that made the lounge bar of the Bvlgari Hotel in Milan famous. Located on the 10th floor and overlooking the restaurant, the bar is characterized by the same style and atmosphere. Dominating the space is a bar counter in black resin, around which are arranged tables and furniture creating a series of smaller, more intimate spaces.

اكتشف
###

لاونج لا تيرازا دوم بيرينيون

يقع لاونج "دوم بيرينيون" البارز في آسيا على ترّاس السطح المشرّع للهواء الطلق في برج جينزا، ويقدّم لمتذوّقي المشروبات الفاخرة أصنافاً أصيلة لا يُعلى عليها. يتسنّى للضيوف تذوّق أصناف أصيلة إلى جانب ابتكارات لوكا فانتين، الشيف التنفيذي في مطعم "إيل ريستورانتي لوكا فانتين" الخاص ببولغري. يجسّد الترّاس الأنيق التصميمَ المعاصر الراقي، تزيّنه حديقة غنّاء ...

اكتشف

ما يدور في طوكيو - أوساكا

Il Cioccolato debuts a new Semifreddo set
إقرأ المزيد
Chocolate gems that help care for the planet
إقرأ المزيد
Il Ristorante - Luca Fantin's New Strawberry Dolce Box
إقرأ المزيد