الشيف لوكا فانتين في مطعم طوكيو الفاخر

لوكا فانتين

يوازن مطبخ الشيف التنفيذي الحائز على نجمة ميشلان، لوكا فانتين، بشكل مثالي بين المذاق والشكل الجميل، حيث يمهّد التقديم الرائع والروائح العطرة لتجربة استثنائية تداعب براعم الذوق. يحضّر الشيف أطباقاً إيطالية مبتكرة وعصرية، عبر استخدام مكوّنات موسمية عالية الجودة بتقنيات رفيعة وحس إبداعي لا مثيل له.

كما أنّ كل طبق يبتكره هو نتاج خبرة واسعة اكتسبها في أهم المطاعم على غرار "كراكو"، "أوستيريا ديلورسو لجالتييرو مارشيسي"، "أكيلار" و"موغاريتز". وقد تولّى منصب مساعد رئيس الطهاة في "لا بيرغولا" في روما قبل أن يصبح الرئيس التنفيذي في مطعم بولغري ببرج جينزا في طوكيو. يُعدّ لوكا فانتين حالياً الشيف الإيطالي الوحيد في اليابان الحائز على نجمة ميشلان. كما حاز على جائزة "أفضل شيف إيطالي في العالم" في نسخة العام 2015 من دليل الطهو الإيطالي "إيدينتيتا جولوز".

الجوائز

  • Michelin Guide Tokyo - one Michelin Star (since 2011, ninth consecutive year )
  • Gambero Rosso Top Italian Restaurant – Three Forks(2019), “Restaurant of the Year 2020” (2019)
  • Italian culinary guide “Identità Golose” - “Best Italian Chef in the World” (2014)
  • Asia's 50 Best Restaurants – 17th (2020), 18th (2019), 28th (2018)
  • World's 50 Best Restaurants 2019 editions – 107th (2019)

قد يعجبك أيضاً

مطعم "إيل ريستورانتي لوكا فانتين"

يضفي مطعم "إيل ريستورانتي - لوكا فانتين" لمسةً عصرية على الأطباق الإيطالية التقليدية في أجواء راقية وغير رسمية في آن واحد. إنّه صرح للطبخ الفاخر الذي يمتاز باستخدام مكونات موسمية عالية الجودة ومحلية في أغلب الأحيان، بالإضافة إلى تقنيات طهو رفيعة وإبداعية متقنة.

تندمج الخبرة، والابتكار وأناقة الخدمة مع الألوان والأحجام المتناغمة بشلدينا فتضمّ ...

اكتشف

"إيل بار"

يُعدّ "إيل بار" العنوان المثالي للاستمتاع بتناول الشاي بعد الظهر من بولغري طوال فترة بعد الظهر، بالإضافة إلى مشروبات إيطالية فاتحة للشهية قبل تقديم كوكتيل العشاء الذي جعل من استراحة فندق بولغري في ميلانو اسماً شهيراً، اعتباراً من الساعة 5:30 عصراً. تقع الاستراحة في الطابق العاشر وتُشرف على المطعم. كما تتّسم بالأسلوب والأجواء نفسها. تسيطر على ...

اكتشف

لاونج لا تيرازا دوم بيرينيون

يقع لاونج "دوم بيرينيون" البارز في آسيا على ترّاس السطح المشرّع للهواء الطلق في برج جينزا، ويقدّم لمتذوّقي المشروبات الفاخرة أصنافاً أصيلة لا يُعلى عليها. يتسنّى للضيوف تذوّق أصناف أصيلة إلى جانب ابتكارات لوكا فانتين، الشيف التنفيذي في مطعم "إيل ريستورانتي لوكا فانتين" الخاص ببولغري. يجسّد الترّاس الأنيق التصميمَ المعاصر الراقي، تزيّنه حديقة غنّاء ...

اكتشف

ما يدور في طوكيو - أوساكا