إل ريستورانتي - نيكو روميتو
![Bulgari Niko Romito Linguine](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/Menu%20Romito%202020.zip/01_MILAN/08-linguine.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Maialino Croccante](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/Menu%20Romito%202020.zip/01_MILAN/15-maialinocroccante.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Pane Cioccolato](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/Menu%20Romito%202020.zip/01_MILAN/16-panecioccolato.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Risotto](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/MILANO/The-HOTEL/Bar-and-Restaurant/il-ristorante-niko-romito/NewGallery-IlRistorante.zip/CUT.zip/risotto.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Rombo al Forno](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/Menu%20Romito%202020.zip/01_MILAN/13-romboalforno.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Sfoglie](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/MILANO/The-HOTEL/Bar-and-Restaurant/il-ristorante-niko-romito/NewGallery-IlRistorante.zip/CUT.zip/sfoglie.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Pasta al Sugo](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/Menu%20Romito%202020.zip/01_MILAN/06-pastaalsugo.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Tortelli](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/Menu%20Romito%202020.zip/01_MILAN/07-tortelli.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Vitello Tonnato](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/MILANO/The-HOTEL/Bar-and-Restaurant/il-ristorante-niko-romito/NewGallery-IlRistorante.zip/CUT.zip/vitello.jpg/jcr%3Acontent)
![Bulgari Niko Romito Zuppa Carciofi](/.imaging/bhr-wide-small-jpg/dam/Menu%20Romito%202020.zip/01_MILAN/03-zuppacarciofi.jpg/jcr%3Acontent)
بعد أن افتتح الشيف الحائز على ثلاث نجمات ميشلين، نيكو روميتو مطعمه الشهير في بكين ودبي وشنغهاي، عاد إلى إيطاليا، البلد الذي شهد على بداية مسيرته ودشّن فرعاً جديداً للمطعم في فندق بولغري ميلانو. بنى الشيف نيكو هذا المفهوم المتميّز على المطبخ الإيطالي المعاصر، إذ أمضى سنتين في دراسة التقنيات التقليدية والمكونات من أجل ابتكار مفهوم جديد لأساليب الطهي الإيطالية المعاصرة حيث تولى الأهمية المطلقة لإبراز النكهات وحيث يظهر جوهر الصناعة الإيطالية في كل عنصر من العناصر المستخدَمة.
كما سعى الشيف نيكو في إعداده لقائمة الطعام المتميّزة إلى تبسيط الأساليب الكلاسيكية بهدف إنتاج نموذج جديد مبتكر، بحيث يشعر الضيف وكأنّه في رحلة استثنائية إلى عالم الطهي مع أطباق نيكو المميّزة مثل المقبّلات الإيطالية "أنتيباستو أليتاليانا" والوصفات الجديدة لأطباق اللازانيا، ولحم العجل على طريقة ميلانو، والرافيولي المحشوة بالبطاطا مع الجمبري والحبار وحلوى التيراميسو.
علاوة على ذلك، عزّز الشيف نيكو قائمة الطعام بمجموعة من الوصفات الجديدة التي ابتُكرت خصيصاً للمطعم في إيطاليا على غرار سمك القد، والبطاطا بالمايونيز مع الفليفلة، ولحم البقر بالفلفل الأسود، إلى جانب التورتيلي مع جبنة الريكوتا، والسبانخ وزبدة "مانتيكا"، والسباغيتي مع الطماطم، والخبز والشوكولاتة.
أمّا غرفة الطعام في إل ريستورانتي فتعمّها أجواء من الرقي والهدوء مع حسّ من البهجة التي تعمّ المطعم نهاراً وليلاً. هذا وتُفتح صالة الطعام المشرّعة للهواء الطلق في فصلَي الربيع والصيف.